Si eres fan de los helados, tienes el plan perfecto para probar unos muy especiales en un pop-up en Madrid: ni más ni menos que los helados elaborados por el chef Zen Ong.

En el Hotel Rosewood Villa Magna, en la zona de Flor y Nata, el espacio donde podemos tomar el té mientras degustamos algunos de sus mejores dulces, se instala este pop-up en Madrid de helados que podremos disfrutar desde el 24 hasta el 27 de enero.

Con motivo de la cita de Madrid Fusión 2023, el chef Zen Ong está de visita en la capital, y así ha aprovechado para crear este pop-up donde podremos probar unos helados diferentes. Y es que sus helados son veganos, sin lactosa y sin gluten. Perfectos para todos los gustos e intolerancias, pero con todo el sabor que le caracteriza a un buen helado.

En su elaboración destaca el uso de la leche de coco y de productos de su origen, Indonesia. El chef busca salirse fuera de la norma para realizar unos helados diferentes, pero llenos de sabor. Los productos que usa como, por ejemplo, la leche de coco, hacen que haya ausencia de grasa láctea, y que los cristales de hielo que se generan sean más pequeños y se tenga una sensación más suave en la boca. Por ello, no es solo la misma receta tradicional cambiando los ingredientes, sino que la experiencia de tomar este helado también cambia en el contacto con nuestras papilas gustativas.

Algunos de los sabores que podremos degustar son vainilla Balinesa, Gula Jawa Especiado, Kluwek y Chocolate, Mandarina, Naranja China, Pera Comicio, Frambuesa y Chirimoya.

El chef heladero Zen Ong lleva una trayectoria espectacular y está será la única oportunidad de degustar algunas de sus creaciones que se ofrecen en su heladería Awan abierta en Los Ángeles y que lo conectan con sus raíces indonesias.