Now in Gredos es un encuentro interdisciplinar con el vino natural como hilo conductor que se llevará a cabo el 4 de junio en Chapinería (Sierra Oeste de Madrid).

Por primera vez, se reunirán 35 productores de vinos naturales con especial foco en los nuevos proyectos de la zona de Gredos. Bodegas pioneras en sostenibilidad como Punta de Flecha, Sicus o Vinos Ambiz compartirán experiencias con referentes internacionales como Cascina Fornace de Italia, Klabjan de Eslovenia y Ori Marani, que acude por primera vez a España desde Georgia, la cuna del vino.

Este encuentro se articulará en cuatro espacios: degustación de vinos naturales, diálogos, gastronomía y música. En ellos, se debatirá sobre cambio climático, producción sostenible y consumo consciente con el objetivo de impulsar el desarrollo local integral: ambiental, económico y social.

En un contexto de interrelación de crisis (climática, energética y ambiental), los diálogos intentarán aportar soluciones a través de la voz de diversos expertos como Pablo Alonso, investigador del CSIC o Gill Wilson, consultora y profesora del IE Business School. Se abordarán temas como el cambio climático, la salud de los suelos, la certificación del vino natural y el consumo como instrumento transformador.

El gran evento tendrá lugar en Chapinería dada su situación intermediaria entre Madrid y la Sierra de Gredos, aquí la despoblación ha dejado grandes extensiones de viñas abandonadas que se han convertido en una oportunidad para jóvenes en búsqueda de una forma de vida más sostenible.

Sin duda, un viaje gastronómico de este a oeste. De Corea hasta Latinoamérica, pasando por otros países como Georgia. Amenizado, además, con grandes DJs de diversa procedencia que pondrán a los asistentes a bailar a través del funk, jazz, soul, música brasileña y electrónica.