Cocina casera italiana de toda la vida. Las recetas de la nonna y de la Italia más tradicional se pueden tomar en Premiata Forneria Ballarò, un restaurante que nació en 2015 de la mano del chef de Palermo Angelo Marino, Rafa Vega y Sandro Pattara a los fogones.

En este local lo que prima son las elaboraciones artesanas, tal y como lo son sus pastas, confeccionadas diariamente en la propia cocina, o sus pizzas de fácil digestión. Los alimentos de temporada y el producto de proximidad son los ingredientes restantes que hacen que Premiata Foneria Ballarò sea sobresaliente. Además, sus dos plantas y terraza incluida hacen que este lugar sea perfecto para distintos tipos de ocasión.

¿Qué encontramos en su carta? Productos y elaboraciones italianos al 100%. Comenzando por sus antipasti, como los mejillones a la palermitana, el escabeche de sardinas parrochas o los míticos aranchini. Las pastas y las pizzas son los platos principales en este restaurante italiano. Estas últimas siguen el meticuloso proceso de levado para que sean digestivas. Desde la margherita hasta la mortazza con mortadella, burrata y pistacho triturado. Para las pastas se siguen al 100% las recetas italianas, como la carbonara verdadera o los tagliatelli al ragú.

Pero Premiata Forneria Ballarò no es solo un sitio para comer, sino que a partir del 14 de septiembre podremos disfrutar de un concierto de jazz en directo con el suplemento de 9 euros por persona. Así, comenzarán los ‘Jueves de ópera’ de la mano de la soprano Ingartze Astuy y de Germán Torrellas, que nos darán un disfrute adicional a la cena. Ingartze nos acompañará con algunas de las más famosas arias y otras obras del cancionero clásico italiano.

¿Quieres ser siempre el primero en enterarte de todos los planes que hay en tu ciudad?

Inscríbete AQUÍ a nuestra newsletter