En los años 60, en La Ancha de la calle Velázquez, el cocinero Gabino destacó por sus increíbles tortillas. Estas delicias culinarias se convirtieron en un clásico para numerosos madrileños en el pintoresco barrio de Salamanca. Desde tortillas con callos hasta con bacalao, Gabino dominaba el arte de combinar ingredientes y crear platos tradicionales de alta calidad.

Fue por este motivo que el grupo La Ancha decidió crear Las Tortillas de Gabino, un lugar donde la excelencia culinaria se encuentra en cada rincón. Ubicados en el encantador barrio de Chamberí, siguen los mismos principios de calidad que Gabino seguía al pie de la letra.

La carta de Tortillas el Gabino se completa con otras elaboraciones como alcachofas naturales con jamón, un fisotto de setas de temporada, lentejas estofadas, carrillera de ternera glaseada o magret de pato.

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