Feijoada brasileña en Madrid: el plan de Rubaiyat para los sábados de invierno
Cazuelas de cobre, una receta tradicional de Brasil y servicio a voluntad: así es la propuesta de Rubaiyat para disfrutar de una comida diferente durante los meses fríos.
Cuando el frío y la lluvia invitan a buscar una mesa alrededor de la que alargar la sobremesa, Rubaiyat Madrid propone una alternativa de inspiración brasileña: su tradicional feijoada, un contundente guiso de judías pintas, carnes y embutidos que regresa todos los sábados hasta la primavera. Una opción diferente a los clásicos platos de cuchara de la temporada y a los habituales formatos de autoservicio asiático.
La experiencia tiene además una puesta en escena particular. La feijoada se prepara y termina en directo en cazuelas de cobre situadas en el centro de la sala, donde se presenta como una estación humeante para que los comensales puedan servirse a voluntad. Un formato pensado para disfrutar de este plato tradicional brasileño sin prisas y compartir una comida de sábado diferente.
Los ingredientes de la feijoada brasileña
La receta tiene como base las judías pintas, acompañadas de arroz y una amplia variedad de carnes de cerdo y embutidos. Entre sus ingredientes figuran chorizos, salchichas, solomillo, lomo adobado, chuletas, manitas, lengua y rabo.
El conjunto se completa con farofa, una preparación tradicional brasileña elaborada a partir de harina de mandioca, huevos, carne seca y perejil. Es uno de los acompañamientos característicos de la feijoada y aporta un contrapunto a la mezcla de carnes y legumbres.
El plato se sirve a voluntad y su precio es de 39,50 euros por adulto. Para los niños de hasta 12 años, el precio es de 20 euros.
Un Rubaiyat renovado en su 20 aniversario
El regreso de la feijoada coincide con un año especial para Rubaiyat Madrid, que celebra su vigésimo aniversario y ha estrenado una reforma integral diseñada por Alejandra Pombo.
La renovación ha buscado actualizar el restaurante sin alterar su identidad. La intervención incorpora una iluminación más cálida, maderas y tejidos naturales, y concede mayor protagonismo visual a la parrilla, que se abre como uno de los elementos centrales de la sala.
Al frente de esta nueva etapa están Diego y Víctor Iglesias, tercera generación de la familia fundadora. La feijoada encaja con la filosofía de hospitalidad de la casa: una receta de origen popular convertida en una comida para compartir y disfrutar sin prisas.
Aunque el guiso brasileño sea el protagonista de los sábados, la propuesta gastronómica de Rubaiyat mantiene su especialización en carnes a la parrilla, procedentes de su propia crianza y de proveedores seleccionados. La carta incluye también diferentes guarniciones y una coctelería en la que destaca la caipiriña.
En Rubaiyat Madrid nos proponen también otro tipo de planes, como la cena especial de Acción de Gracias, que este año 2026 se celebra el 26 de noviembre.
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