La decimocuarta edición de la Ruta del Cocido Madrileño, que se celebra del 15 de febrero al 31 de marzo, promete ser el plan perfecto para combatir el frío en Madrid. Esta ruta gastronómica abarcará diversos restaurantes en la ciudad y la Comunidad de Madrid, ofreciendo la oportunidad de deleitarse con el tradicional plato local.

En esta edición, participarán 38 restaurantes, incluyendo conocidos locales del centro de Madrid como Malacatín, Los Arcos de Ponzano, Pancipelao, Nuevo Horno de Santa Teresa, El Mordisco, El Café de la Ópera, La Gran Tasca, Manolo 1934, El Reloj de Harry & Sally, Posada del León de Oro, La Bola, Casa Carola, Taberna Antonio Sánchez, Cholón Tecnotaberna, Los Galayos, Puerta Bisagra, Taberna La Daniela, Trastoque de Harvard, El Botánico, La Rayúa, Domínguez La Taberna, El Mercado de Ibiza, El Jardín de Baco, Casa Maravillas y Distrito Vegano.

La Ruta del Cocido Madrileño también incluye restaurantes fuera del centro. Asador El Toril y El Capricho de Montejo representan la Zona Norte, mientras que la Taberna de San Isidro en Alcalá de Henares, El Parador de Turismo de Chinchón en Chinchón y Meson D´Juan en Alcorcón se suman a la lista.

En la Zona Noroeste, el Madrileño en Guadarrama y Kandrak en Collado Villalba son paradas obligatorias. La ruta se expande incluso a otras ciudades, con la participación del Asador del Carmen en Toledo y el restaurante En Barro Cocido en Segovia.

En 2024, el Hotel Barceló Imagine inició la ruta de manera anticipada con su interpretación saludable del clásico plato: el Vegan Cocido Madrileño. Este menú innovador incluye croquetas de cocido vegano y una selección de encurtidos locales, proporcionando una opción libre de productos de origen animal para los comensales.

Los comensales podrán disfrutar del clásico cocido madrileño, servido en tres etapas: sopa, garbanzos y verduras, y carnes. La Ruta del Cocido Madrileño se presenta como la elección perfecta para disfrutar del emblemático plato local y combatir el frío con cada cucharada.

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