La premiada coctelería del Barrio de las Letras renueva su carta de temporada con cuatro creaciones que viajan a México y suma nuevos platos firmados por Ryusuke Nakagawa

Madrid se ha consolidado como una de las grandes capitales europeas de la coctelería de autor. Cada vez son más los locales que convierten una copa en una experiencia gastronómica completa, donde el diseño, la cocina y la creatividad tienen tanto peso como el propio cóctel. En ese escenario, Devil’s Cut se ha ganado un lugar privilegiado.

La coctelería creada por Shingo Gokan, uno de los bartenders más influyentes del mundo, estrena este verano una nueva carta de temporada inspirada en México y refuerza su propuesta culinaria con la incorporación de platos diseñados por el chef japonés Ryusuke Nakagawa, distinguido con una estrella Michelin. Una doble apuesta que llega pocas semanas después de recibir su primer Solete de la Guía Repsol y que confirma a Devil’s Cut como uno de los imprescindibles para los amantes de la coctelería en Madrid.

Paloma Muerta

Una colección de cócteles que rinde homenaje a México

La nueva carta seasonal propone un viaje por algunos de los sabores, aromas y tradiciones más representativos de México a través de cuatro cócteles con personalidad propia.

Paloma Muerta reinterpreta el tradicional Día de Muertos con tequila, guayaba, vermut y notas florales y ahumadas que evocan las ofrendas familiares.

Jalapiña combina tequila, jalapeño, piña y cilantro en una versión fresca inspirada en los populares jugos verdes mexicanos.

Watermelon Bash une el mezcal con sandía, albahaca y mastiha para conectar las tradicionales aguas frescas mexicanas con el Suikawari, la popular fiesta japonesa de la sandía.

Completa la propuesta Lucha Libre, un cóctel que fusiona dos grandes clásicos populares, la Michelada y el Cuba Libre, en un homenaje a uno de los espectáculos más icónicos de la cultura mexicana.

Jalapiña

Mucho más que una coctelería

Si hasta ahora Devil’s Cut destacaba por su propuesta líquida, este verano da un paso más para convertirse también en un destino gastronómico.

El responsable de esta evolución es Ryusuke Nakagawa, chef japonés reconocido con una estrella Michelin, que firma una nueva selección de pequeños platos donde la cocina japonesa dialoga con ingredientes españoles.

Entre las novedades destacan el Salmon Yukke Temaki Sushi, la Anguila en la Cama, el Pulpo Salvaje del Sur y el Abura Soba Negro con jamón ibérico, una propuesta que mantiene el espíritu de las tradicionales izakayas japonesas con un marcado carácter local.

Pulpo Salvaje

El proyecto europeo de uno de los grandes nombres de la coctelería mundial

Detrás de Devil’s Cut está Shingo Gokan, considerado una de las figuras más influyentes de la coctelería internacional y creador de bares de referencia en Tokio, Shanghái y Nueva York.

Su primer proyecto europeo abrió sus puertas en pleno Barrio de las Letras recuperando el histórico local de Casa Pueblo y transformándolo en un espacio donde la tradición madrileña convive con la elegancia japonesa y la creatividad contemporánea.

Un Solete Repsol que confirma su crecimiento

La evolución de Devil’s Cut también ha sido reconocida por la Guía Repsol, que acaba de concederle su primer Solete.

Este reconocimiento se suma a una trayectoria de premios nacionales e internacionales que sitúan a la coctelería entre las más destacadas de Europa y la consolidan como una de las direcciones imprescindibles para quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas y de coctelería en Madrid.

Dónde está Devil’s Cut

Devil’s Cut se encuentra en el número 3 de la calle del León, en pleno Barrio de las Letras, uno de los barrios con mayor oferta gastronómica y cultural de Madrid.

Su ambiente elegante pero desenfadado, la calidad de sus cócteles y la incorporación de una cocina firmada por un chef Michelin convierten esta dirección en una excelente opción tanto para comenzar una noche especial como para disfrutar de una experiencia gastronómica diferente en el centro de la ciudad.

Anguila en la cama

Por qué merece la pena

Madrid cuenta con magníficas coctelerías, pero pocas reúnen tantos argumentos como Devil’s Cut: una barra liderada por uno de los bartenders más prestigiosos del mundo, una propuesta gastronómica que da un salto de calidad con la incorporación de Ryusuke Nakagawa y una carta de temporada que demuestra que un cóctel también puede contar historias.

Si este verano buscas algo más que tomar una copa, Devil’s Cut ofrece una experiencia donde coctelería, gastronomía y creatividad viajan de la mano.

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