Fratelli Figurato presenta por San Isidro su pizza más chulapa
La pizzería y trattoria se une a la chef Pepa Muñoz para presentarnos una edición limitada de su pizza más castiza como homenaje a Madrid
Todos conocemos algunos de los platos castizos de San Isidro: las rosquillas tontas y listas, las gallinejas y entresijos, la pizza… Sí, sí, habéis leído bien, la pizza chulapa, la última creación de Fratelli Figurato, la pizzería y trattoria creada por los hermanos Vittorio y Riccardo Figurato.
Esta pizza especial de San Isidro que lleva el nombre de O Bell’ Chulapo no la han ideado solos, sino que lo han hecho junto a Pepa Muñoz, propietaria y chef de El Qüenco de Pepa. Gracias al gran conocimiento de Pepa del producto de Madrid, y además como gran referente madrileño, al haber recibido en 2022 la medalla de honor de Madrid en las pasadas festividades de San Isidro, han creado la pizza más castiza que homenajea a Madrid, a su producto, a su historia y a todos los que vivimos en este territorio.
Para crear O Bell’ Chulapo, han tirado de creatividad y originalidad usando siempre el producto local procedente de Madrid. ¿El resultado? Un espectáculo de sabor con un resultado excepcional, en el que prima el producto de Madrid con el toque añadido de la esencia de Fratelli Figurato.
Así, esta pizza tan castiza está elaborada con la auténtica base napoletana que podemos probar en todas las pizzas de Fratelli Figurato. Con Pepa han seleccionado los mejores ingredientes de temporada para acompañarla. Así, encontramos una salsa hecha con tomates naturales de la zona de Carabaña en Aranjuez que actúa como base y que aporta todo el sabor y color a la pizza; el ingrediente principal lo encontramos en la carne, procedente de la Sierra de Guadarrama, marinada con especias madrileñas y presentada con un corte de picaña; no puede faltar el queso, en esta ocasión de cabra, de sabor suave y procedente de Fresnedillas de la Oliva; por último, un toque de romero y tomillo.
Esta edición limitada de O Bell’ Chulapo estará disponible solo del 15 al 28 de mayo en la Trattoria Popolare de Fratelli Figurato, en la calle Larra número 13.
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