A pocos pasos del parque del parque de El Retiro, Taberna La Rox reivindica la cocina de siempre desde una mirada contemporánea. Su propuesta gira alrededor de los guisos, el producto y los platos reconocibles, con un menú del día que cambia a diario y una carta en la que conviven recetas castizas y otras propuestas para compartir.

Una taberna castiza con mirada contemporánea

Taberna La Rox es el proyecto de la chef y propietaria Roxana Tuki, una taberna situada en la calle Lope de Rueda, en el barrio de Retiro. El establecimiento nació con la intención de recuperar el espíritu de las casas de comidas y las tabernas madrileñas, pero trasladándolo a una propuesta actual. Precisamente esa combinación entre cocina tradicional, producto y una visión contemporánea es su seña de identidad.

El local se encuentra a pocos minutos caminando desde el Parque del Retiro y plantea una cocina centrada en recetas reconocibles, elaboraciones caseras y platos que buscan recuperar el sabor de la cocina de siempre.

La propuesta cuenta además con un Solete Repsol, reconocimiento que figura entre los argumentos que acompañan la evolución del proyecto desde su apertura.

Un menú del día que cambia cada día

Uno de los principales atractivos de La Rox es su menú del día, disponible de martes a viernes y con un precio de 17,50 €.

La particularidad está en que la propuesta cambia a diario y se aleja de la estructura más convencional del menú de oficina para poner el acento en platos de cocina tradicional y elaboraciones cuidadas.

Entre los platos incluidos en la propuesta destacan, por ejemplo, el salmorejo cordobés con cecina de León y el arroz cremoso de puerro y chalota.

En los segundos encontramos platos como la caldereta de calamar con patata, los chipirones a la plancha con ensalada y el rabo de toro, una de las elaboraciones que hemos probado personalmente y que destaca especialmente.

Al tratarse de un menú cambiante, los platos concretos pueden variar según el día.

También hay cocina para compartir

Más allá del menú de entre semana, la carta de La Rox mantiene ese mismo vínculo con la cocina tradicional, aunque incorpora una selección más amplia de picoteo, raciones, pescados y carnes.

Entre las propuestas que aparecen actualmente en su carta encontramos callos a la madrileña, torreznos con patata revolcona, mollete de oreja con salsa brava, croquetas de pollo rustido, ensaladilla rusa con aceite de piparra, anchoas del Cantábrico y gambitas al ajillo.

La parte más contundente incluye rodaballo frito, chuletitas de lechal a la plancha, solomillo de cerdo ibérico al whisky y steak tartar tradicional, mientras que entre los postres aparecen arroz con leche, helados y fruta de temporada.

También dispone de una selección amplia de vinos, con referencias nacionales y generosos, además de espumosos y otras opciones.

Una casa de comidas para comer sin prisas

La idea que atraviesa la propuesta de La Rox es sencilla: recuperar el valor de una comida cotidiana bien hecha. Su menú del día funciona como puerta de entrada a una cocina que pone el foco en guisos, producto y recetas tradicionales, mientras que la carta amplía las posibilidades para una comida más pausada o para compartir.

Es, en definitiva, una propuesta que busca actualizar la tradición sin alejarse demasiado de aquello que define a una taberna: comer bien, encontrar platos reconocibles y disfrutar de una cocina con raíces madrileñas. La propia comunicación del restaurante resume su filosofía alrededor de la cocina castiza, el producto y una interpretación contemporánea de la tradición.

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