La Nochebuena y la Nochevieja están a la vuelta de la esquina, y si todavía no has organizado nada o estás buscando el plan perfecto para pasar unas fechas navideñas para recordar, hemos encontrado el lugar perfecto dónde puedes vivir la experiencia gastronómica y musical perfecta durante estas navidades: el Westin Palace de Madrid.

El hotel mítico perteneciente al grupo Marriot ha planeado la velada perfecta tanto el 24 como el 31 de diciembre para despedir 2022 a la altura de nuestras expectativas. 110 años de historia como uno de los mejores hoteles de la capital merecen ser celebrados por todo lo alto con un programa de eventos navideños en el que la gastronomía y la música serán los protagonistas.

Además, los días 25 de diciembre y 1 de enero de 2023 el hotel celebrará sendas ediciones de su Ópera & Brunch, un delicioso almuerzo buffet acompañado de una actuación de ópera en directo.

Nochebuena de lujo

Un menú de 7 platos preparado por el chef del hotel José Luque nos espera para su desgustación el día 24 por la noche. El menú rendirá un homenaje a la cócina clásica de los grandes chefs de la hostelería de lujo del siglo XX, pero no faltará el toque de vanguardia. Podremos disfrutar del menú bajo la cúpula del Palace acompañados del trío musical Good Star.

Como aperitivos podremos catar “aceitunas” con AOVE y sal en escamas, maíz multi esférico y foie gras mi-cuit, así como una espiral de patata con caviar. A continuación, pasaremos a degustar dos platos de carne y dos platos de pescado y marisco: crema reina de capón y jamón ibérico, ravioli de calabaza y trufa melanosporum; cordero lechal, puré de orejones al té y patata violeta en texturas; áspic de mariscos en caldo corto de verduritas al hinojo y vino de Jerez; y, por último, un lomo de rape a baja temperatura con salsa de calamar y gajos de naranja.

No podemos acabar esta velada sin la parte más dulce. Podremos deleitarnos con tres postres: sorbete de bergamota con cachaça; Blanca Navidad: chocolate, piña y coco; y cacahuete dorado 2022

Todo ello acompañado del mejor maridaje: desde un cava Ars Collecta Grand Rosé Reserva con denominación de origen, pasando por un blanco de La Vicalanda con denominación de origen de la Rioja, a un tinto de Viña Pomal Selección 500 Reserva con también denominación de origen de la Rioja.

Precio: 315€ por persona, Puedes optar por el paquete de Nochebuena, que incluye cena, alojamiento el 24 de diciembre y desayuno bufet para dos personas a partir de 966€.

Cena de Fin de Año con estrella Michelín

No se puede terminar el año sin una cena por todo lo alto. Por eso, el Westin Palace ha preparado una Gran Gala de Fin de Año con las chefs Fina Puigdevall y Martina Puigvert, del restaurante Les Cols en Olot en Girona, con dos estrellas Michelín. La propuesta pasa por platos inspirados en la tierra de las chefs y contará con 8 pases que harán guiños al Ampurdán.

El menú también se degustará bajo la cúpula del hotel con el acompañamiento de la orquesta ‘La Buena estrella’ y seguirá la noche hasta las cinco de la mañana con el DJ de prestigio internacional Fernando Martínez Teruel.

Un bizcocho de hierbas, espinacas, pasas y piñones y una tartaleta de coliflor y caviar conforman los primeros aperitivos de este menú. Continúa con un consomé de anguila ahumada, royale de trufa negra, un suave terciopelo, para pasar a un bogavante en jugo de su coral y parmentier, lomo de rodaballo con cromatismos naranjas y un solomillo de ternera con boletus y patata.

Y, por supuesto, el toque dulce de la noche: frutas de invierno en diferentes texturas, paisaje volcánico nevado, algarroba, ratafía y alforfón y las doce uvas de la suerte. Todo este menú marinado por los excelentes vinos de Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal y Champagne LaurentPerrier

Precio: Gala de Fin de Año y cotillón 780.00€; Cotillón de Fin de Año 300€; Paquete con alojamiento, desayuno buffet, cena de gala con bodega incluida y cotillón para dos personas: a partir de 2.033 €.

Si quieres reservar puedes hacerlo, en la web del Westin Palace.