El jueves 26 de noviembre se celebra Thanksgiving, una de las festividades más importantes del calendario estadounidense. Una tradición que gira alrededor de la gastronomía y de reunirse con familiares y amigos para compartir una comida especial, y que cada año cuenta con más propuestas en Madrid.

Desde una cena con vistas a la Gran Vía hasta un taller para aprender a preparar el menú tradicional americano o una celebración en uno de los restaurantes pioneros de esta fiesta en la capital, recopilamos algunos planes para disfrutar de Acción de Gracias sin salir de Madrid.

¿Qué se celebra el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving?

El Día de Acción de Gracias, conocido internacionalmente como Thanksgiving, es una festividad tradicional de Estados Unidos y Canadá. Su origen se relaciona con las celebraciones de la cosecha de los primeros colonos ingleses de Plymouth, en 1621, y el encuentro con los pueblos indígenas de la zona. Con el paso del tiempo, aquella tradición fue adquiriendo un significado más amplio hasta convertirse en una celebración nacional.

En la actualidad, Thanksgiving es una jornada para dar gracias por las cosas buenas del año y, sobre todo, reunirse con familiares y amigos alrededor de una comida especial. El pavo asado suele ser el protagonista de la mesa, acompañado de puré de patatas, boniato, salsa de arándanos y pastel de calabaza. En Estados Unidos se celebra el cuarto jueves de noviembre, mientras que en Canadá tiene lugar el segundo lunes de octubre. En 2026, las fechas son el 12 de octubre en Canadá y el 26 de noviembre en Estados Unidos.

Pavo cocinado por Mar Orozco

The Principal Madrid: Thanksgiving con vistas a la Gran Vía

The Principal Madrid celebra por primera vez Acción de Gracias con una propuesta gastronómica en Ático, su restaurante situado en la parte superior del hotel, con vistas a la Gran Vía y los tejados de la ciudad.

El chef Víctor Cuevas ha diseñado, en colaboración con Aves de España, un menú que recupera algunos de los sabores más representativos de Thanksgiving. La comida comienza con una crema de calabaza y jengibre, antes de dar paso al protagonista indiscutible de la celebración: el pavo asado.

Se sirve acompañado de puré de patatas y boniato, judías verdes, salsa de arándanos y gravy, la tradicional salsa elaborada con los jugos del asado. Para terminar, una tarta de calabaza y nueces pecanas pone el acento dulce a una propuesta que traslada el espíritu de esta fiesta estadounidense a uno de los escenarios más especiales del centro de Madrid.

• Cuándo: jueves 26 de noviembre.
• Dónde: Ático, The Principal Madrid.
• Precio: 72 € por persona, bebidas no incluidas.

Mesa de Thanksgiving en The Principal

Mar Orozco: un taller para aprender a preparar el auténtico Thanksgiving americano

Quienes prefieran ponerse el delantal tienen una cita con la chef Mar Orozco, que propone un taller dedicado a los grandes clásicos de Acción de Gracias. Tendrá lugar en Cocinar by Mar Orozco, su nuevo espacio gastronómico en la calle Oquendo.

En colaboración con Aves de España, la sesión tendrá una duración de dos horas y media y permitirá aprender a preparar paso a paso un menú tradicional de Thanksgiving. El pavo entero asado con mantequilla de hierbas y su correspondiente gravy será el plato central, aunque el taller también abordará otras elaboraciones imprescindibles de esta celebración.

Entre ellas figuran el stuffing, un relleno de salchicha, manzana y frutos secos, la salsa de arándanos y el maíz dulce cremoso. La parte dulce llegará con la Pumpkin Pie, la clásica tarta de calabaza especiada que suele cerrar las comidas de Acción de Gracias.

La experiencia terminará con una degustación de las recetas preparadas durante el taller. Una oportunidad para conocer las técnicas y los sabores de esta tradición y llevarse a casa las claves para organizar una celebración propia.

• Cuándo: jueves 19 de noviembre, de 19:30 a 22:00 horas.
• Dónde: Cocinar by Mar Orozco, calle Oquendo, 20, Madrid.
• Precio: 85 € por persona.

Pavo elaborado por la chef Mar Orozco

Rubaiyat: uno de los pioneros de Thanksgiving en Madrid celebra su aniversario

Rubaiyat lleva dieciséis años incorporando Acción de Gracias a su calendario gastronómico. El restaurante introdujo esta celebración en Madrid en 2010, cuando todavía era una tradición poco habitual en la oferta de restauración de la capital.

La cita de este año llega, además, en un momento especial para el establecimiento, que celebra su 20 aniversario en Madrid y acaba de iniciar una nueva etapa tras una renovación de sus espacios firmada por la interiorista Alejandra Pombo.

Conocido por su cocina de producto y sus carnes a la brasa, Rubaiyat propone recuperar el espíritu familiar de Thanksgiving con un menú de inspiración americana en el que el pavo será el protagonista.

La celebración es también una ocasión para descubrir la nueva imagen del restaurante, que actualiza sus espacios sin renunciar a la personalidad que ha caracterizado al establecimiento durante sus dos décadas de trayectoria en Madrid.

• Cuándo: jueves 26 de noviembre.
• Dónde: Rubaiyat Madrid.
• Precio: 70 € por persona, IVA incluido.

Mesa de Acción de Gracias en el restaurante Rubaiyat

Lee aquí nuestro especial de Acción de Gracias del año pasado.

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Bodegón de cena de Thanksgiving en Rubaiyat Madrid