El Grupo La Máquina vuelve a rendir tributo al producto y al oficio con el inicio de su Jornada del Percebe Gallego Terciado, una cita que convierte el lujo más salvaje del mar en protagonista absoluto. Desde el 8 de octubre hasta agotar existencias, los restaurantes del grupo servirán este preciado marisco gallego, símbolo de valentía, sabor y tradición.

Esta temporada, el percebe gallego vuelve a ser el protagonista en las mesas del Grupo La Máquina, que celebra una nueva edición de sus Jornadas del Percebe Gallego Terciado, desde el 8 de octubre hasta fin de existencias. Procedentes de las costas más batidas del Atlántico, estos percebes, recolectados a mano por percebeiros gallegos, llegan a Madrid y Málaga para rendir homenaje a uno de los mariscos más singulares y apreciados del mundo.

Durante estas semanas, todos los restaurantes del grupo, entre ellos, La Máquina Jorge Juan, Caleido, Original, Chamberí, La Moraleja, Casa Narcisa, Casa Nemesio, El Jardín de La Máquina, La Parrilla, Puerta 57 y el recién inaugurado La Máquina Málaga, incorporan a su carta una selección de percebes terciados, capturados en cantidades limitadas y ofrecidos a un precio especial de 13 €/100 g (IVA incluido). Una iniciativa que refuerza la apuesta del grupo por la calidad, la tradición y el respeto por el origen.

Su textura firme, su sabor salino y su aroma a océano resumen la esencia de Galicia en un solo bocado. Cada pieza encierra una historia: la de quienes se juegan la vida entre las olas, la del oficio que resiste al tiempo y la de una cocina que entiende que el lujo, a veces, está en la sencillez del mejor producto.

Desde 1982, La Máquina ha convertido esa filosofía en su bandera. Cuatro décadas después, sigue fiel a su esencia: producto impecable, tradición bien entendida y una hospitalidad que hace que cada visita se sienta como volver a casa. «Traer el percebe gallego auténtico a nuestras mesas es una forma de celebrar el mar y a sus héroes», destacan desde la dirección del grupo.

La Jornada del Percebe Gallego estará disponible hasta agotar existencias, dependiendo de las mareas y de la naturaleza caprichosa del Atlántico. Una cita imprescindible para los amantes del producto y una excusa perfecta para saborear el mar en su estado más puro, sin salir de Madrid… o de Málaga.

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Elaborado con la información y los materiales enviados por Eduardo Cuevas de BRANDSCOMM – COMM MEDIA GROUP