El 9 de febrero es el Día Mundial de la Pizza y no es para menos, el plato italiano más internacional junto a la pasta, bien merece tener un día señalado en el calendario. Así que, desde 2017 se celebra el Día Mundial de la Pizza con el fin de que restaurantes, pizzerías y chefs de todo el mundo le rindan homenaje junto a sus comensales más apasionados.

En Madrid son muchos los lugares que elaboran pizza de alto nivel, algo que no es tarea fácil porque para conseguir un sabor auténtico es necesario contar con una buena masa artesanal, un tomate de calidad y otros muchos ingredientes de primera categoría, sumado por supuesto, a un conocimiento con el que solo cuentan los grandes profesionales. Por ello, aquí te dejamos algunos de nuestros restaurantes favoritos, donde estamos convencidos de que disfrutarás de las pizzas por su gran sabor y variedad.

Fratelli Figurato

La mejor pizzería de España y no lo decimos nosotros, en 2022 fue galardonada con este título por la prestigiosa Guía 50 Top Pizza, que concedió el galardón a los hermanos Figurato, quienes también ostentan el galardón de ser la medalla de plata del escalafón europeo en la clasificación del mismo año, 2022. En este ranking se premia a las mejores pizzerías de Europa fuera de Italia.

El local ubicado en la calle Alonso Cano, es un pequeño oasis napolitano donde se crea su verdadera pizza. Desde la Classica, pasando por la O´Ripien (el mítico calzone napolitano) hasta la Il Bosco, de temporada con setas y crema casera de castañas, pero la lista es muy completa y en Fratelli Figurato hay pizzas para todos los gustos.

Calle Alonso Cano, 37

Picsa

Pizza argentina en horno de leña y con ingredientes locales y de temporada. Así es Picsa, el restaurante ubicado en la calle Ponzano que elabora su masa propia con tres harinas diferentes, partiendo de la receta tradicional argentina y que se deja reposar durante veinticuatro horas antes de su doble cocción en un horno de leña.

En Picsa, apuestan por compartir las pizzas con una carta de vinos elaborada por el conocido experto en gastronomía Federico Oldenburg, quien ha incluido una amplia variedad de referencias nacionales e internacionales pensadas para todos los paladares.

Calle Ponzano, 76

Napoli Gang

Napoli Gang es el primer restaurante híbrido del grupo Big Mamma situado en la zona de Ópera, donde se puede comer un buen manjar italiano in situ, o recoger el pedido al más puro estilo Click & Collect. El nuevo pit-stop de la zona al cual nadie se puede resistir. Su menú, orquestado por el chef Emanuele Tripodi y su Gang de estrellas del rock, cuenta con una oferta de lo más sabrosa y exitosa: pizzas crujientes, burrata de Puglia y otras muchas exquisiteces con el mejor sabor italiano.

 Calle de Santa Clara, 10

Mo de Movimiento

Mo de Movimiento apuesta por selectas y cuidadas materias primas y productos artesanos y de calidad como base de su carta. Esta contribuye así con el esfuerzo y compromiso de los pequeños productores. En cuanto a las pizzas, se elaboran con productos de proximidad y harinas ecológicas, una variedad singular y exquisita que hace que pongamos Mo de Movimiento como uno de los restaurantes favoritos si buscamos disfrutar de una pizza al más puro estilo casero.

Calle Espronceda, 34

Reginella

Reginella nace de la unión de dos amigos italianos, uno de Roma y otro de Nápoles, con una gran pasión en común: la gastronomía de su tierra. En su carta, Reginella reúne lo mejor de Italia y por supuesto, aquí se incluyen las pizzas. Elaboradas con el mayor mimo posible en el horno tradicional situado en la parte central del restaurante. La masa está hecha a diario en el propio local, con harina de trigo doble cero y cocinada a fuego lento con leña de encina.

Calle de Modesto Lafuente, 76