Con la llegada del buen tiempo, Desencaja Club de Campo inaugura su temporada estival con una propuesta que, como ya os contamos el año pasado, lo convierte en uno de los mejores restaurantes con terraza en Madrid. Bajo la dirección del chef Iván Sáez, esta terraza situada en el corazón del Club de Campo Villa de Madrid es el lugar ideal para quienes buscan buena gastronomía, desconexión y vistas únicas al skyline madrileño, sin salir de la ciudad.

Una terraza con encanto y cocina de temporada

Rodeada de naturaleza y encinas centenarias, la terraza de Desencaja ofrece un entorno inigualable para disfrutar de almuerzos tranquilos, cenas al atardecer y largas sobremesas. La carta de verano se centra en producto fresco y de temporada, con platos elaborados artesanalmente y una cocina honesta, sin artificios, que es seña de identidad de Iván Sáez.

Entre los imprescindibles destacan:

• Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo de almadraba

• Tataki de atún rojo con tartar de tomate

• Foie mi cuit con higos al brandy

• Croquetas cremosas de jamón ibérico

• Katsu sando de costilla de jabalí a baja temperatura

• Arroz de pichón de Bresse o de gamba roja (mínimo 2 personas)

• Phitivier de ciervo, una de las especialidades de la casa

Para quienes prefieran compartir, los arroces son una excelente elección. Desde el sabroso arroz de pichón de Bresse, hasta el de gamba roja o el arroz de temporada, todos pensados para dos personas.

Y para terminar, postres como la tarta de manzana con chantilly de canela o la tarta de chocolate negro.

Además, cada semana se proponen platos fuera de carta y especialidades por encargo, como embutidos curados artesanalmente durante cuatro meses.

Una carta de vinos que sorprende

Desencaja Club de Campo complementa su propuesta con una cuidada selección de vinos nacionales e internacionales, con rotación semanal de 12 referencias seleccionadas especialmente para acompañar cada menú de forma armoniosa, accesible y sin perder personalidad.

Horario de verano y reservas

• Comidas: lunes a domingo, de 13:30 a 16:00 h

• Cenas: martes a sábado, de 20:00 a 23:00 h

• Reservas: en terrazaclubdecampo.es o en el +34 918 982 240

• Acceso libre para mayores de 13 años. Es obligatorio el uso de pantalón largo para caballeros.

Cómo llegar a Desencaja Club de Campo

Ubicado dentro del Club de Campo Villa de Madrid, con acceso directo desde la M-40 y aparcamiento gratuito para clientes. No es necesario ser socio del club para disfrutar de la terraza, lo que convierte este espacio en un oasis gastronómico abierto a todos a solo unos minutos del centro de Madrid.

Iván Sáez, el alma de la cocina

Formado en las cocinas de Berasategui, Mugaritz, Zaranda o Zorzal, Iván Sáez ha forjado una trayectoria sólida en la alta gastronomía madrileña. En 2014 fundó Restaurante Desencaja, donde fue galardonado con un Sol Repsol en 2018. En 2023 trasladó su propuesta completa al Club de Campo, convirtiendo este nuevo espacio en su casa definitiva.

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