Al contrario de lo que podamos pensar, San Valentín no nació como una fecha empalagosa ni como una celebración comercial. Su origen se remonta a antiguas festividades romanas vinculadas al paso del invierno a la primavera y, más tarde, a la figura de un mártir cristiano asociado a los afectos y los vínculos.

Con el tiempo, la literatura medieval empezó a vincular la fecha con el amor romántico, pero fue el siglo XX -y el consumismo- quien la terminó de fijar en el imaginario colectivo como una celebración sentimental. Hoy, frente a ese ruido, muchos prefieren recuperar San Valentín como una excusa sencilla para tener una cita especial. Aquí algunos bares -y cócteles- para que la experiencia se recuerde durante todo el año.

‘EN NGERAI’, LOVO BAR

Echegaray, 20 Madrid

Ingredientes: Tequila | Mezcal | Humo Kalamansi | Mango Picante | Cantalupe

En LOVO nos proponen un cóctel de ‘Tribu’, la nueva carta que acaban de presentar: un trago tan sofisticado como exótico con base de tequila y mezcal, a la que añaden humo, kalamansi, mango picante y cantalupo. Una propuesta que habla de contrastes y capas de sabor, perfecta para compartir en pareja. Además, en este nuevo menú incluyen una opción sin alcohol para que nadie se quede fuera del brindis.

‘MELÓN, VINO’, PLANTA BAJA

Marqués del Duero, 8 Madrid

Ingredientes: Tequilana | Galleta María | Lima | Merengue

En Planta Baja, para el 14 de febrero no se piensa en un cóctel obvio, sino en uno que acompañe el momento. ‘Melón Vino’ es fresco, liviano, a medio camino entre el vino y la coctelería, pensado para arrancar despacio y quedarse al ritmo que nos apetezca. En una fecha donde todo suele ir demasiado rápido, aquí la propuesta es clara: bajar la marcha y gozar.

‘ANNIE HALL’, MOMUS BAR

San Bartolomé, 11 Madrid

Ingredientes: Vodka | Empirical | fresa | Pimienta | salvia | ruibarbo | cítricos

Momus se inspira en el clásico de Woody Allen ‘Annie Hall’ por su forma de hablar del amor: sin artificios, pero de forma intensa y humana. El rojo vibrante del cóctel evoca esa pasión y vulnerabilidad, un romanticismo adulto que celebra el amor real. Un trago que forma parte de su laureado menú ‘Evolution.Revolution’.

‘SERENITY’, DEVIL’S CUT

Calle del León, 3 Madrid

Ingredientes: Vodka | Lichi | Pomelo | Agua de rosas

En Devil’s Cut, el ambiente remite a un bar de Nueva York: luz baja, elegancia y bullicio tranquilo. Para San Valentín, el equipo propone Serenity, un cóctel creado por Shingo Gokan en NYC que combina vodka, lichi, pomelo y agua de rosas. Un trago con un perfil aromático sutil, pensado para beber mientras pasan cosas al otro lado de la barra.

¿Quieres ser siempre el primero en enterarte de todos los planes que hay en tu ciudad?

Inscríbete AQUÍ a nuestra newsletter

pbenavente@guiadelocio.es, con la información y materiales enviados por Irene Nadal de Amarguería

Pablo Benavente, director ejecutivo de La Guía del Ocio