Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Paella, el emblemático Tablao La Carmela rinde homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía española con una propuesta única que combina paella, flamenco y cultura

Tres paellas para tres formas de disfrutar España

La cocina de La Carmela ofrecerá tres recetas protagonistas en este Día Mundial de la Paella:

• Paella de pollo de corral y conejo, la versión más clásica de campo y huerta.

• Paella de marisco, con producto fresco y sabor mediterráneo.

• Paella de pulpito a la gallega, un guiño al norte desde el corazón de Madrid.

El menú se completa con algunos de los platos más representativos del local, como las gildas donostiarras con anchoa 00 “Casa Santoña”, croquetas de jamón ibérico, rabo de toro o boletus y trufa, torreznos de toda la vida con mojo verde, o alcachofas confitadas en flor con emulsión de trufa y papada ibérica. Todo ello rematado con postres caseros.

Flamenco en vivo: Juan Andrés Maya, Iván Vargas y Mónica Fernández

La celebración no sería completa sin el arte flamenco. En esta ocasión, subirán al escenario:

• Juan Andrés Maya, referente de la escuela granadina y con una trayectoria internacional.

• Iván Vargas, bailaor reconocido por su fuerza y pureza.

• Mónica Fernández, formada en el Real Conservatorio de Danza de Sevilla y colaboradora de figuras como Antonio Canales y Amador Rojas.

Con ellos, la jornada se transforma en una experiencia sensorial donde el compás flamenco y la gastronomía española se fusionan en un ambiente íntimo y lleno de historia.

La Carmela: gastronomía, arte y misterio en pleno centro de Madrid

Bajo la dirección artística de Juan Andrés Maya y la gestión de Sergio de Frutos y Raquel Martos, La Carmela se ha consolidado como un espacio donde el flamenco se vive desde dentro, acompañado de una cocina castiza de alto nivel.

El propio Maya lo define como “la cueva del misterio”, un lugar donde cada visita es un viaje entre tradición, arte y emoción.

¿Quieres ser siempre el primero en enterarte de todos los planes que hay en tu ciudad?

Inscríbete AQUÍ a nuestra newsletter

pbenavente@guiadelocio.es