XI Ruta de la Fabada y las Verdinas: una cita mundial con la gastronomía asturiana
La Ruta de la Fabada y las Verdinas celebra su undécima edición del 28 de febrero al 23 de marzo de 2025, reuniendo a restaurantes de todo el mundo para rendir homenaje a la fabada asturiana y las verdinas. Este evento gastronómico se enmarca en la celebración del #Fabadaday, que tiene lugar el 15 de marzo, el Día Mundial de la Fabada.
Celebración mundial
Con el paso de los años, la Ruta ha crecido tanto en número de participantes como en alcance, alcanzando un reconocimiento a nivel mundial. En su undécima edición, la ruta incluye restaurantes de diversas regiones, desde Asturias hasta otros puntos de España y el extranjero, destacando la importancia cultural y gastronómica de estos dos platos emblemáticos.
La fabada asturiana es un plato elaborado con fabes, un tipo de judía grande típica de Asturias, acompañado de compango (chorizo, morcilla, y panceta). Es una receta que simboliza el calor y la tradición familiar, mientras que las verdinas, más ligeras y con sabor delicado, suelen acompañarse de mariscos.
Participación de restaurantes
Este año, los restaurantes tuvieron hasta el 20 de febrero de 2025 para inscribirse. Entre los establecimientos participantes de Madrid destacan lugares como:
- La Sidrería Carlos Tartiere: Famoso por su fabada asturiana tradicional.
- Casa Hortensia: Un referente de la cocina asturiana en Madrid.
- El Ñeru: Conocido por mantener las recetas tradicionales asturianas, ofrece fabada y verdinas como platos estrella.
Estos restaurantes, junto con otros participantes de diversas partes del mundo, ofrecerán menús especiales compuestos por un entrante, un plato principal (fabada o verdinas), y un postre. El precio de los menús oscilará entre los 20 € y los 50 €, dependiendo del establecimiento y los ingredientes utilizados.
La importancia de la Ruta
La Ruta de la Fabada y las Verdinas no solo pone en valor estos platos asturianos, sino que también refuerza la proyección internacional de la cocina regional. Los amantes de la fabada, tanto en España como en el extranjero, esperan con entusiasmo este evento para disfrutar de un plato que trasciende fronteras y culturas.
El #Fabadaday es el punto culminante de esta celebración, que invita a las personas a compartir una fabada con amigos y familiares, participando así en un evento global que celebra la autenticidad y riqueza de la cocina asturiana.
¿Quieres ser siempre el primero en enterarte de todos los planes que hay en tu ciudad?
