VI ruta del garbanzo Madrileño con vinos de Madrid
La VI Ruta del Garbanzo Madrileño con Vinos de Madrid se celebrará del 10 al 26 de enero de 2025, convirtiendo los fines de semana en una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía local de la Comunidad de Madrid. Durante este evento, varios municipios ofrecerán menús especiales que tendrán como protagonistas dos elementos fundamentales: el garbanzo de la Garbancera Madrileña y los vinos con Denominación de Origen (D.O.) de Madrid.
Participación y dinámica de la ruta
Esta iniciativa gastronómica tiene como objetivo promover el consumo de productos locales, destacando la calidad de los garbanzos cultivados en Madrid y el maridaje perfecto con vinos de la región. Los comensales que deseen participar en la ruta pueden registrarse de manera voluntaria en una aplicación móvil creada especialmente para la ocasión. A través de esta app, podrán valorar tanto los platos elaborados con el garbanzo madrileño como los vinos que hayan degustado.
Además, quienes se registren en la aplicación tendrán la posibilidad de participar en un sorteo que se realizará entre el 27 y el 31 de enero. El premio más singular consiste en recibir el peso del ganador en garbanzos de la Garbancera Madrileña, una oportunidad que resalta el compromiso del evento con la autenticidad y la tradición agrícola. Otros premios serán aportados por empresas colaboradoras, en forma de donaciones y otros regalos relacionados con la gastronomía.
Municipios participantes
La Ruta del Garbanzo Madrileño recorre un extenso número de municipios de la Comunidad de Madrid, cada uno con su propio encanto y su oferta gastronómica. Entre los municipios participantes se encuentran:
- Sevilla la Nueva
- San Martín de Valdeiglesias
- Navalcarnero
- Villamantilla
- Quijorna
- Chapinería
- Villaviciosa de Odón
- Boadilla del Monte
- Madrid (capital)
- Hoyo de Manzanares
- Colmenarejo
- Villanueva de Perales
- Valdemorillo
- Valdemoro
- Alpedrete
- San Lorenzo del Escorial
- Arroyomolinos
- El Álamo
- Moraleja de Enmedio
- Navalagamella
- Pozuelo de Alarcón
- Majadahonda
- Las Rozas
- Brunete
- Villamanta
- Colmenar del Arroyo
En la capital, varios restaurantes destacados se han sumado a la ruta, como el Restaurante Cava de la Casa María, Casa Parrondo, Restaurante Salino, Ultramarinos Octavio, La Taberna de Casa María del Mercado de Antón Martín, y Picotea Restaurante Tudanquería.
El garbanzo de la Garbancera Madrileña: un producto de excelencia
El garbanzo de la Garbancera Madrileña es el ingrediente estrella de esta ruta. Este producto, cultivado por agricultores de municipios como Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva y otros más, es famoso por su excelente calidad. Uno de los rasgos distintivos de este garbanzo es que, tras la cocción, aumenta más del doble de su tamaño, manteniendo su piel intacta y adquiriendo una textura tersa y mantecosa. Esta característica lo hace ideal para platos tradicionales, como el cocido madrileño, donde su sabor suave y cremoso es apreciado por los paladares más exigentes.
Los vinos de Madrid: acompañantes perfectos
Los vinos con D.O. de Madrid serán el acompañamiento perfecto para los platos a base de garbanzo. Con una variedad de uvas cultivadas en diferentes zonas vinícolas de la región, estos vinos aportan una rica diversidad de sabores y aromas que complementan los platos tradicionales de la ruta. La combinación de estos vinos con el garbanzo madrileño ofrece una experiencia gastronómica completa, donde el maridaje es clave para resaltar las propiedades de ambos productos.
Detalles de la ruta
- Cuándo: Fines de semana (viernes a domingos), del 10 al 26 de enero de 2025.
- Dónde: Municipios de la Comunidad de Madrid, con participación de varios restaurantes de la capital.
La VI Ruta del Garbanzo Madrileño con Vinos de Madrid es una excelente oportunidad para disfrutar de la gastronomía local, con un enfoque en productos autóctonos de alta calidad.
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