La Nochevieja es uno de los momentos más esperados del año: un instante para reunirse con familia y amigos, hacer balance de lo vivido y brindar por todo lo que está por venir en 2026. Y qué mejor manera de despedir el año que disfrutando de cenas únicas en algunos de los mejores restaurantes de Madrid, que ofrecen menús especiales, cotillones y ambientes pensados para vivir una velada inolvidable.

Desde cenas en las alturas con vistas panorámicas de la ciudad hasta propuestas internacionales que fusionan sabores de todo el mundo, Madrid se convierte en un escenario gastronómico lleno de creatividad, sofisticación y diversión.

Cenas en las alturas: Cornamusa Cibeles

Ubicado en la sexta planta del Palacio de Cibeles, sede del Ayuntamiento, Cornamusa ofrece una experiencia exclusiva para recibir el 2026 con estilo. La velada comienza con un cóctel de bienvenida, Azotea Xmas Punch, y continúa con un menú diseñado por Manu Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo.

Los comensales disfrutan de bocados como Volován de txangurro, Mini tartar de corvina, Croqueta líquida de carabinero y plancton, y entrantes sofisticados como Cigalas guisadas con colinabo confitado o Ravioli de calabaza con trufa negra. Entre los platos principales destacan el Besugo de Guetaria con velouté de champagne y la Roulade de pularda rellena de setas y foie glaseada al oporto. La velada finaliza con el Esponjoso de vainilla con crema de turrón, acompañada de las tradicionales uvas de la suerte y turrones artesanos. La experiencia se complementa con música de DJ y sorpresas para recibir el año con la mejor energía.

Fusión asiática con el Grupo China Crown

Para los amantes de la alta cocina oriental, el Grupo China Crown ofrece una propuesta única en sus restaurantes más emblemáticos: Lelong Asian Club, Bao Li, China Crown y Sushi Bar Tottori. Desde platos clásicos de la tradición cantonesa hasta creaciones sofisticadas con ingredientes premium, estas experiencias combinan sabor, elegancia y diversión.

En Lelong Asian Club, el menú incluye dim sum, mariscos, pescados y carnes como el pato crujiente con caviar Beluga, acompañado de postres, uvas de la suerte y vinos seleccionados. En Bao Li, recomendado por las guías Michelin y Repsol, se puede cenar a la carta con homenajes a la cocina cantonesa. China Crown presenta sus platos más icónicos con opción infantil, mientras que Sushi Bar Tottori ofrece un menú degustación de seis pases con maridajes seleccionados. Todas las propuestas incluyen brindis, cotillón y la opción de prolongar la celebración hasta la madrugada.

Only YOU Hotels: Nochevieja con estilo en varias ciudades

Only YOU Hotels, presente en Madrid, Sevilla, Valencia y Málaga, convierte la Nochevieja en una experiencia completa. Sus veladas combinan gastronomía de alto nivel, música en directo y una atmósfera cosmopolita que invita a celebrar sin prisas.

Los menús incluyen selección de vinos y champagne, con actuaciones que acompañan la cena y el brindis final. Cada hotel se transforma en un punto de encuentro donde compartir risas, recuerdos y buenos deseos, convirtiendo la última noche del año en un momento inolvidable para recibir el 2026 con estilo y emoción.

Propuestas internacionales: Persimmon’s y Zuma

Para quienes buscan sabores internacionales, Persimmon’s propone una experiencia inspirada en la cocina georgiana. Platos como Badrijani Nigvzit, Khachapuri en brocheta, cochinillo crujiente con adjika especiada o pulpo a la brasa con gomi convierten la velada en un recorrido gastronómico poco habitual en Madrid. La cena incluye refrescos, cóctel, cava y vinos seleccionados, todo por 150 €, con un menú que combina tradición y creatividad.

Por su parte, Zuma ofrece una Nochevieja con alma nipona, comenzando con chu-toro con dashi ponzu, brochetas de wagyu y sushi exclusivo, seguido de platos principales como merluza patagónica al chile y jengibre y wagyu japonés con yuzu tahoon. La noche se cierra con el emblemático Zuma Deluxe Dessert Platter, un final dulce y sofisticado para los que buscan un estilo internacional y contemporáneo.

Experiencias urbanas y gastronómicas en rooftop: SíSí y Makáa

Para una Nochevieja urbana con vistas, SíSí Rooftop en Barcelona propone un ambiente libre y festivo con cócteles creativos de Marc Álvarez y platos de autor a la brasa, como ostras con aguachile, lubina con mantequilla de chipotle o cochinita pibil confitada. La propuesta incluye cotillón, uvas y DJ set hasta la 1 de la madrugada, en un espacio que combina energía y gastronomía de calidad.

En Madrid, Makáa sorprende con un menú de cuatro pases que celebra el fuego y el producto: ostras frescas, rodaballo salvaje en beurre blanc y solomillo Wellington, junto con opciones vegetales igualmente sofisticadas, como coliflor a la brasa con trufa negra o tatín de apionabo asado. La combinación de creatividad, sabor y técnica convierte la cena en un verdadero espectáculo gastronómico.

Nochevieja con ritmo y diversión: Hard Rock Hotel Madrid y Papagena

Para quienes prefieren empezar el año con energía, el Hard Rock Hotel Madrid propone una velada con cócteles, buena música y menú creativo en Sessions, incluyendo tartar de vieiras con manzana verde, cordero lechal especiado y mousse de mazapán con frutos rojos. Después de la cena, la fiesta continúa con cotillón, uvas y champagne, mientras un DJ pone ritmo hasta las 3 de la madrugada.

Papagena, por su parte, recibe el Año Nuevo con elegancia y calma, ofreciendo un menú del 1 de enero que mezcla tradición y técnica: desde porras con jamón y tartaleta de gamba hasta merluza de pincho o Wellington de cerdo ibérico, finalizando con un milhojas caramelizado de chocolate y naranja.

Tradición italiana en clave moderna: V Modern Italian

Para quienes prefieren un plan más relajado, V Modern Italian propone una comida de Nochevieja al mediodía, ideal para familias o grupos de amigos. La carta ofrece pastas artesanales, pizzas de masa cuidada y recetas italianas reinterpretadas, como su pizza de entrecôte o la clásica carbonara, permitiendo despedir el año con sabor y tranquilidad.

Madrid: una ciudad para todos los estilos

En una ciudad que nunca se detiene, Madrid demuestra que hay tantas maneras de celebrar la Nochevieja como gustos: desde cenas largas y sofisticadas hasta planes más informales o internacionales. Lo importante es elegir un buen escenario para brindar y dar la bienvenida a un 2026 lleno de nuevas experiencias.

¡Feliz Año Nuevo Madrid!

¿Quieres ser siempre el primero en enterarte de todos los planes que hay en tu ciudad?

Inscríbete AQUÍ a nuestra newsletter