Quienes quieran disfrutar de una comida o cena especial esta Navidad sin pasar horas en la cocina tienen una alternativa en LaCharcuterie. Este establecimiento de inspiración francesa, situado en La Guindalera (barrio de Salamanca), ha preparado una selección de elaboraciones por encargo para las celebraciones navideñas, con recetas tradicionales de la gastronomía francesa y la charcutería artesanal.

Entre las propuestas destaca el Solomillo Wellington de buey para dos personas, a un precio de 51 euros. La selección incluye también ballotine de ave (20 euros), tourte de carrillera de buey con puré de patata y trufa y dos versiones de foie gras: una natural y otra con trufa.

La propuesta dulce tiene un protagonista muy madrileño: un postre navideño que reproduce la plaza de toros de Las Ventas, situada cerca del establecimiento. Está elaborado con bizcocho de especias, un crujiente de chocolate blanco y naranja y un cremoso de vainilla. La selección se completa con Champagne Pol Cochet, pensado para acompañar las distintas elaboraciones y brindar durante las fiestas.

Los platos se preparan por encargo y se recogen en la tienda de LaCharcuterie.

LaCharcuterie Privée: chefs a domicilio para celebraciones

La propuesta navideña se amplía con LaCharcuterie Privée, un servicio de cocina a domicilio que ofrecen los chefs Víctor Bergerot y Julien Germain. La iniciativa está dirigida a quienes organizan cenas en casa, celebraciones familiares, reuniones con amigos o encuentros de empresa y buscan una experiencia gastronómica personalizada.

El servicio permite diseñar menús a medida según el tipo de celebración, el número de comensales y el estilo del encuentro. Los precios comienzan en 60 euros por persona y se puede solicitar tanto en el propio establecimiento como a través de su nueva página web.

Talleres de cocina francesa, eventos privados y catering

LaCharcuterie amplía también su actividad con talleres de cocina francesa dirigidos por Víctor Bergerot. Entre las propuestas se encuentra el aprendizaje de elaboraciones como el pâté en croûte y otras recetas tradicionales de la charcutería francesa.

El establecimiento dispone, además, de un espacio boutique que puede reservarse para celebraciones privadas, encuentros especiales y pequeños eventos corporativos. A ello se suma un servicio de catering a medida para llevar sus tablas, productos y elaboraciones a celebraciones fuera del local.

LaCharcuterie: tienda y degustación francesa en Madrid

LaCharcuterie es un proyecto familiar impulsado por Guillaume Bergerot y Dori Benito, con Víctor Bergerot al frente de la cocina junto a Julien Germain. Su concepto combina tienda boutique, obrador y espacio de degustación, con una selección de productos de charcutería francesa artesanal.

En su oferta habitual figuran pâté en croûte, pâté de campagne, rillettes, quiches, flan parisien y crème brûlée, además de vinos, champagne, quesos, conservas, mermeladas y mostazas.

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