Hay algunas terrazas en Madrid a las que uno va fundamentalmente por lo que ocurre sobre la mesa y otras en las que el escenario tiene tanto peso como la propuesta gastronómica. Picos Pardos Sky Lounge pertenece claramente a la segunda categoría.

Situado en la azotea del BLESS Madrid, en el número 62 de la calle Velázquez, el rooftop ocupa una posición privilegiada en pleno barrio de Salamanca, en el corazón de la llamada Milla de Oro. Y basta con subir hasta allí para que la perspectiva cambie por completo: la calle queda abajo y delante se abre una panorámica de buena parte del oeste de Madrid.

Es, sobre todo, un lugar para mirar. Las azoteas y edificios del barrio de Salamanca y del centro, el skyline de la ciudad y, en los días de mayor visibilidad, las montañas que rodean Madrid componen un paisaje que adquiere especial atractivo a última hora de la tarde.

Y si además se llega con tiempo para ver la puesta de sol, mejor.

Madrid desde una perspectiva diferente

La ubicación de Picos Pardos es uno de sus grandes argumentos.

Estamos en plena calle Velázquez, en una de las zonas más reconocibles del barrio de Salamanca, pero la sensación al llegar a la azotea es bastante diferente de la que tenemos a pie de calle. Desde allí arriba, Madrid aparece como una sucesión de tejados, edificios, calles y grandes referencias del skyline de la capital. El propio hotel destaca precisamente las vistas sobre la calle Velázquez como uno de los atractivos del rooftop.

La orientación hacia el oeste hace que el momento más interesante llegue cuando el sol empieza a bajar.

La luz va cambiando sobre los edificios, las azoteas adquieren tonos dorados y, poco a poco, comienzan a encenderse las primeras luces de Madrid. En los días despejados, la panorámica se prolonga hacia las montañas de la Sierra de Madrid y, en condiciones especialmente buenas de visibilidad, permite alcanzar visualmente zonas mucho más lejanas.

Es una de esas vistas que conviene contemplar sin demasiadas prisas.

Una terraza especialmente agradable al final de la tarde

Hay otro factor que juega a favor de Picos Pardos durante estas semanas de final de verano.

Cuando el calor empieza a aflojar y aparece ese suave viento de última hora de la tarde, sentarse al aire libre, con Madrid extendiéndose delante, resulta especialmente agradable.

La terraza tiene diferentes espacios y, además, el rooftop cuenta con su característica piscina esmeralda, que forma parte de la propuesta de verano. Para los visitantes que no se alojan en el hotel existen también experiencias de acceso a la piscina mediante su day pass.

Pero no hace falta plantearse necesariamente una jornada de piscina para disfrutar del lugar. Picos Pardos funciona también como espacio para tomar un cóctel, quedar para el aperitivo o alargar la tarde hasta la noche.

Una propuesta gastronómica que acompaña la experiencia

Picos Pardos también cuenta con restaurante y una carta pensada para acompañar las diferentes franjas del día.

La propuesta actual incluye platos como tartar de atún rojo con ají amarillo y aceituna negra, crudo de corvina con almendra, uva y chalota, guacamole preparado en mesa y langostinos crujientes con mayonesa kimchi. Entre los principales aparecen la corvina con vinagreta mediterránea, el pulpo con ajo negro y el lomo bajo de ternera madurado. La carta se completa con postres como la tarta de queso BLESS o el brioche tostado con crema inglesa.

Es una oferta planteada para compartir y acompañar la sobremesa, junto a una propuesta de cócteles y bebidas.

La gastronomía forma, por tanto, parte de la experiencia del rooftop, aunque en nuestra visita el principal atractivo que encontramos en Picos Pardos estuvo más relacionado con el espacio, las vistas y el ambiente que con la cocina.

Cócteles y tardes que se alargan

Si hay un momento especialmente apropiado para conocer Picos Pardos, probablemente sea el que comienza cuando termina la jornada laboral.

El rooftop abre de miércoles a domingo y ofrece una propuesta de coctelería que acompaña la tarde y la noche. Los miércoles, jueves y viernes abre desde las 17:00 h; los sábados lo hace desde las 13:00 h y los domingos desde las 13:00 h.

Durante el verano, además, los sábados y domingos se celebra Las Gildas by Martini, una propuesta de aperitivo que combina una Gilda artesanal con vermut y que está disponible de 13:00 a 19:00 h.

Es también un lugar pensado para quedarse un rato más de lo previsto: primero un cóctel, después algo para compartir y, si el tiempo acompaña, la puesta de sol como telón de fondo.

Un servicio atento y agradable

Hay un aspecto de nuestra visita que sí merece una mención especial: el equipo.

Desde la llegada al BLESS Madrid hasta la atención en Picos Pardos, encontramos un servicio atento, amable y pendiente del cliente, algo que contribuye bastante a que la experiencia resulte cómoda.

En una terraza de este tipo, donde buena parte del atractivo está precisamente en sentarse, contemplar las vistas y dejar pasar el tiempo, que el servicio acompañe sin resultar invasivo es un punto a favor.

Una azotea para contemplar Madrid

Picos Pardos no necesita demasiados argumentos añadidos.

Su principal atractivo está en su propia ubicación: una azotea en plena calle Velázquez, en el barrio de Salamanca, con Madrid desplegándose hacia el oeste y una puesta de sol que convierte el final de la tarde en el mejor momento para disfrutarla.

No es necesario acudir con un plan especialmente elaborado. Basta con subir, elegir una mesa desde la que disfrutar de la panorámica y esperar a que cambie la luz.

Especialmente ahora, cuando todavía quedan tardes de verano y ese pequeño descenso de temperatura al final del día invita a permanecer un rato más al aire libre.

Una buena excusa para ver Madrid desde arriba

Hay muchos lugares desde los que contemplar Madrid, pero pocos ofrecen una perspectiva como esta en pleno barrio de Salamanca.

Picos Pardos es, ante todo, una terraza para disfrutar de la ciudad desde otra altura: para ver cómo cambia Madrid al caer la tarde, descubrir sus azoteas y edificios desde arriba, buscar las montañas en el horizonte y acompañar ese momento con un cóctel o algo de comer.

Y ahora, cuando el verano empieza poco a poco a despedirse, probablemente sea uno de esos momentos del año en los que más apetece hacerlo.

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