El «II Festival de la Tapa Peruana – La Ruta del Ceviche» regresa a Madrid para deleitar a los amantes de la gastronomía, destacando una de las joyas culinarias más apreciadas del Perú: el ceviche. Este evento se llevará a cabo del 24 de septiembre al 6 de octubre de 2024, en distintos restaurantes de la capital española, ofreciendo una experiencia única para disfrutar de las tapas de inspiración peruana.

La fusión de sabores Peruanos

La cocina peruana ha conquistado el mundo gracias a su versatilidad y capacidad de integrar sabores de diversas culturas, desde la criolla hasta las influencias de Japón, a través de la cocina Nikkei, y China, con la Chifa. El ceviche, considerado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde diciembre de 2023, es el plato estrella que protagoniza esta ruta gastronómica, que busca ofrecer una versión en formato tapa, al estilo de la tradición española.

Detalles del festival

Este festival no solo destaca por su enfoque en el ceviche, sino también por la oportunidad que brinda a los asistentes de disfrutar de un menú especial que incluye una tapa de ceviche, una tapa peruana adicional, una cerveza Pilsen, y un cóctel de Pisco Sour, todo por el precio de 12 €. Una propuesta diseñada para fusionar lo mejor de dos culturas gastronómicas: la tradición peruana y el estilo de tapas tan característico de España.

Restaurantes participantes

El «II Festival de la Tapa Peruana – La Ruta del Ceviche» cuenta con la participación de una selección de restaurantes especializados en cocina peruana. Cada establecimiento ha adaptado sus recetas para ofrecer tapas que respetan la esencia de la gastronomía peruana, combinando ingredientes frescos y técnicas tradicionales. Entre los locales participantes se encuentran:

• Avenida Perú: Calle Telémaco, 8.
• Awki Nikkei: Calle del Príncipe, 5.
• Ceviches & Wok: Calle López de Hoyos, 81.
• El Triperito: Calle Ayala, 28.
• Fidelio: Avda. Infante Don Luis, 10, Boadilla del Monte.
• La Bajada Street Food: Varias ubicaciones (Calle Alcalá, 414 / Calle San Cipriano, 67 / Calle Gral. Ricardos, 137).
• Limanta: Calle Rafael Alberti, 43.
• Misky Hallpa: Calle Juan de Soto, 10, Alcalá de Henares.
• Oceanika Madrid: Calle Antonio Pérez, 26.
• País de los Ceviches: Mercado San Fernando, puesto 70, Calle Embajadores, 41.
• Paradero Perú: Calle Martínez Corrochano, 24.
• Pimentel: Calle Ventura Rodríguez, 3.
• Pucará: Calle Príncipe de Vergara, 200.
• Sambo: Paseo de la Esperanza, 33.
• TipikaI: Calle General Ricardos, 168.

Cada uno de estos restaurantes ha sido cuidadosamente seleccionado por su capacidad de ofrecer platos que reflejan la riqueza y diversidad de la cocina peruana, con un énfasis en la calidad de los ingredientes y la creatividad en la presentación de los platos.

Ceviche: un plato con historia

El ceviche es un símbolo de la cultura peruana. Tradicionalmente elaborado con pescado fresco, marinado en jugo de limón, con ají, cebolla y cilantro, este plato ha traspasado fronteras y se ha convertido en un emblema gastronómico a nivel mundial. La inscripción del ceviche en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad subraya su importancia no solo en la gastronomía, sino también en la cultura e identidad de Perú.

Un encuentro gastronómico internacional

El «II Festival de la Tapa Peruana – La Ruta del Ceviche» no solo celebra la cocina peruana, sino también el intercambio cultural entre Perú y España. La propuesta de tapas permite a los madrileños y turistas internacionales experimentar una nueva forma de disfrutar de la gastronomía peruana, adaptada a la cultura española de las tapas, mientras mantienen la autenticidad de los sabores.

Este festival promete ser una oportunidad inigualable para descubrir nuevas combinaciones de sabores y disfrutar de la creatividad culinaria que define a la cocina peruana contemporánea.

El «II Festival de la Tapa Peruana – La Ruta del Ceviche» es una celebración que combina tradición y modernidad. Desde el ceviche hasta las tapas, los asistentes podrán disfrutar de lo mejor de la gastronomía peruana en un formato accesible y atractivo. Con la participación de reconocidos restaurantes, esta ruta gastronómica es una cita imprescindible para quienes buscan descubrir la riqueza de la cocina peruana sin salir de Madrid.