BLOOM estrena imagen en la calle Alberto Aguilera, con una propuesta renovada para disfrutar de la noche en Madrid. Uno de los tres restaurantes de Salvador Bachiller luce ahora tonos verde malaquita, burdeos y dorados, y combina gastronomía, coctelería, música y espectáculo. Su nueva programación ofrece dos experiencias según el día de la semana: BLOOM Íntimo, de domingo a jueves, y BLOOM Party, los viernes y los sábados.

Una nueva imagen para BLOOM

El restaurante presenta una renovación estética que transforma el ambiente de sus salones. La combinación de verde malaquita, burdeos y detalles dorados aporta personalidad a un espacio concebido para alargar la experiencia más allá de la mesa.

La propuesta de BLOOM gira en torno a una idea: disfrutar de una cena en un entorno llamativo y cuidado y sumar a la experiencia la música, la coctelería y el entretenimiento. Una fórmula que busca atraer tanto a quienes quieren una velada tranquila como a quienes prefieren una noche más animada.

BLOOM Íntimo y BLOOM Party: dos formas de vivir la noche

De domingo a jueves, BLOOM Íntimo propone una experiencia marcada por la música en directo. A partir de las 20:00, la programación incorpora actuaciones de cuerda y jazz, con un ambiente pensado para acompañar la cena y la conversación.

Los viernes y los sábados llega BLOOM Party, una propuesta más festiva. Durante la cena, bailarinas y artistas interactúan con el público y la música se integra en el recorrido por las mesas. Después, la velada continúa con DJ y espacio para bailar.

Dos formatos distintos que permiten elegir el ambiente según el día y el tipo de plan: una cena acompañada de música en directo o una noche con más ritmo y espectáculo.

Una carta para compartir y disfrutar

La cocina de BLOOM combina platos reconocibles con presentaciones y sabores que incorporan matices internacionales. En nuestra visita, el día de la inauguración, probamos una selección que permite hacerse una idea de la variedad de la propuesta.

Entre los entrantes, la degustación de croquetas de jamón ibérico y queso manchego convive con elaboraciones como el carpaccio de carabinero, acompañado de emulsión de lima y gel de maracuyá, o la burrata con salmorejo de mango, virutas de jamón y láminas de almendra.

También probamos el bao de carrillera, con ternera melosa, cilantro fresco, anacardos tostados y encurtidos, y el tartar exótico de salmón, que combina mango, aguacate, rabanito y salsa kimchi.

Para terminar, la torrija casera con crème brûlée aporta un toque goloso (algún día sabremos porqué se han puesto tan de moda las torrijas, como hasta hace nada lo estaba la tarta de queso), mientras que el sorbete de mojito resulta una alternativa refrescante y digestiva.

Menús de fin de semana y coctelería

BLOOM cuenta también con tres menús de fin de semana: Esencia, Gala y Gala Premium. Las propuestas incluyen distintas combinaciones de platos, con opciones como la suprema de salmón marinado, el buddha bowl de quinoa con salmón, aguacate, boniato, edamame y mango, o la pluma ibérica con salsa de plátanos asados. Entre las opciones principales figura asimismo el entrecot de vaca madurada con patatas y pimientos de Padrón.

El menú Gala Premium incorpora además productos como una selección de quesos o jamón ibérico de bellota, degustación de tartas y cócteles de sobremesa.

La coctelería completa la experiencia con preparaciones que también tienen su propio componente visual y escénico. Una opción para quienes quieren prolongar la visita después de la cena o convertir la copa en parte central del plan.

Dónde está BLOOM

BLOOM se encuentra en la calle Alberto Aguilera, 54, en una ubicación privilegiada entre Moncloa y Chamberí. Su entorno lo convierte en una opción muy atractiva para quienes viven o estudian por la zona: los alumnos de la Ciudad Universitaria, CEU, y, especialmente, de ICADE, situado justo enfrente del restaurante.

Un lugar perfecto para organizar una cena especial, celebrar una ocasión o disfrutar de una salida nocturna con amigos, sin necesidad de alejarse de esta animada zona de Madrid.

Con su nueva imagen y una programación que cambia según el día de la semana, BLOOM combina gastronomía, música y espectáculo en una propuesta pensada para disfrutar de la noche de distintas maneras.

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