El próximo jueves 27 de noviembre, el hotel InterContinental Madrid vuelve a celebrar Acción de Gracias con dos experiencias gastronómicas únicas bajo su impresionante cúpula: un menú especial de mediodía y una gran cena buffet que rinden homenaje a esta tradición estadounidense con el sello de elegancia y hospitalidad que caracteriza al histórico hotel del paseo de la Castellana.

Más que una cita gastronómica, el Thanksgiving del hotel InterContinental se ha convertido en una ¨tradición madrileña¨ que aúna Historia, sabor y cultura, recordando la estrecha relación del hotel con Estados Unidos desde su apertura en 1953.

Dos propuestas para celebrar Acción de Gracias

A mediodía, de 13:00 a 16:00 h, se servirá un menú de tres pasos (60 € incluyendo bebidas seleccionadas) que recrea los sabores esenciales de la festividad: brioche de coleslaw (ensalda de col) con dip (aderezo) de remolacha y croqueta de maíz dulce, seguido de una crema de calabaza con stuffing, salvia, pasas y crucíferas, y como plato principal, el clásico pavo asado a baja temperatura con gravy (la clásica salsa que se elabora a partir de los jugos de la cocción de carnes y verduras) y arándanos rojos. El toque final llega con un trío de tartas —apple, pecan y brownie— acompañadas de café o infusión.

Por la noche, a partir de las 20:00 h, la cita se convierte en un auténtico festín: la gran cena buffet de Acción de Gracias (85 €) reúne los platos más representativos de la cocina americana. El pavo asado tradicional, con su relleno de pan de maíz, gravy y arándanos, será el protagonista, acompañado de recetas imprescindibles como el jamón Virginia ahumado, el puré de patata cremoso, las green beans casserole, las coles de Bruselas asadas con bacon y pecanas, los Mac & Cheese, los aros de cebolla o las alitas BBQ.

El buffet se completa con una amplia selección de ensaladas frescas —coleslaw, ensalada de pavo con manzana, mézclum con nueces y arándanos— y guarniciones que evocan la abundancia y el espíritu festivo del Día de Acción de Gracias.

Dulces artesanos

El apartado dulce tendrá un protagonismo especial. Este año, el hotel colabora con Kreisler Kitchen, el famoso obrador madrileño de repostería americana fundado por Ana Kreisler y Alejandra Gallego, madre e hija que han convertido su pasión por los dulces clásicos en una marca de culto en Madrid.

Para esta ocasión, elaborarán tres de sus tartas más icónicas: pecan pie, carrot cake y pumpkin cheesecake, siguiendo recetas originales que evocan los sabores más auténticos del Thanksgiving estadounidense.

Estas delicias se unirán a la propuesta del jefe de pastelería del hotel, Raúl Gil, que completará la mesa con miniaturas artesanas de brownie, apple crumble y lemon pie, entre otras creaciones.

Aves de España: calidad y tradición

La celebración contará además con la colaboración de Avianza, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, que aporta pavos certificados bajo el sello “Aves de España”. Esta garantía asegura un producto nacional de máxima calidad, con bienestar animal, sostenibilidad y trazabilidad certificadas.

Puedes encontrar otro plan para Acción de Gracias aquí.

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Pablo Benavente, Director Ejecutivo de La Guía del Ocio.