Víctor Camargo firma el primer bufet coreano de alta gama con showcooking en mesa y sabores panasiáticos

Si buscas un restaurante único en Madrid, toma nota de este nombre: KOTE. El chef Víctor Camargo, conocido por su talento para fusionar cocinas del mundo y su toque castizo, abre en la capital la primera parrilla coreana premium y de autor en formato bufet, donde cada bocado es un auténtico viaje gastronómico por Asia… ¡y con un guiño madrileño!

Showcooking en mesa: la experiencia KOTE

En KOTE no te limitas a elegir platos: en esta parrilla coreana, los camareros se convierten en auténticos parrilleros, cocinando en la propia mesa y adaptando cada preparación a tu gusto. Una experiencia que trasciende lo puramente gastronómico y se convierte en todo un espectáculo culinario donde se explica el orden de sabores, las técnicas y los aderezos, elevando la parrilla asiática a otro nivel.

Buffet gourmet, ¡y puedes repetir!

KOTE ofrece dos menús bufet para descubrir su universo gastronómico:

• Menú Bufet Degustación: 29,95 € (bebidas y postres no incluidos)
• Menú Bufet 360: 39,95 € (incluye un postre y un cóctel)

Ambos permiten repetir todos los platos en rondas de hasta dos por persona.

Carnes premium y platos asiáticos reinventados

El corazón de KOTE está en sus carnes selectas y platos panasiáticos con sello de autor. Algunas joyas imprescindibles:

Cortes premium a la brasa:

• Wagyu A5
• Lomo bajo gallego madurado 60 días
• Short rib en bulgogi
• Brocheta de solomillo de ternera
• Entraña de ternera con chimichurri coreano
• Oyster blade ahumada
• Mini hamburguesa de Angus madurada

Platos de autor para compartir:

• Gyozas de langostinos y sobrasada
• Curry japonés de langostinos
• Lasaña coreana con bechamel al cardamomo
• Jajangmyeon de secreto ibérico
• Croquetas de pato
• Mejillones con leche de tigre al estilo coreano

Brochetas y tacos KOTE

• Brochetas de pollo Satay o aguja de cerdo con soja dulce
• Tacos coreano, indonesio y chino, montados y cocinados en el momento

Postres con sabor asiático (y castizo)

Para poner el broche dulce, la carta de KOTE ofrece delicias como:

• Volcán de chocolate con toffee salado
• Mousse templada de tarta de queso con helado de sésamo negro
• Mochi de Ferrero Rocher
• Torrija infusionada en leche de coco y pandan

Cócteles de autor de Diego Cabrera

Como complemento perfecto, KOTE cuenta con una carta de cócteles de inspiración asiática, creada en colaboración con Diego Cabrera, uno de los bartenders más prestigiosos del panorama internacional.

KOTE no es solo una parrilla coreana: es un viaje gastronómico por Asia, cocinado a tu gusto y servido con la elegancia y el espectáculo que merece. ¡Una parada imprescindible para los amantes de la cocina asiática en Madrid!

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