El campo llega a Madrid de la mano de Pastoreo, el pop up efímero y gratuito que nos presenta una propuesta de ocio y gastronomía muy campestre. Un evento de tres días ubicado en la calle Sandoval, 3 en donde podremos conocer más sobre el cordero, uno de los grandes productos de la temporada otoñal, degustarlo de manera gratuita y disfrutar de varias actividades culturales relacionadas con el campo.

Pastoreo, que regresa a Madrid en su tercera edición del 1 al 3 de diciembre, es un pop up ideado por INTEROVIC, la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España, que busca fomentar el consumo de la carne de cordero, lechal y cabrito. Durante tres días podremos disfrutar de catas de tapas de cordero preparados por una chef de estrella Michelin, de exposiciones, música en vivo y talleres para los amantes de lo artesanal.

Degustación de tapas gratuita

Con el fin de acercar al público general a un mayor conocimiento sobre el cordero, fomentar su consumo y llevar su sabor a todos los rincones, en Pastoreo, durante todo el fin de semana, podremos degustar tapas gratuitas con el cordero como protagonista ideadas por la chef Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita, 1 estrella Michelin. Son dos tapas únicas pensadas para comer con la mano, en donde podremos disfrutar del sabor del cordero nacional en todo su esplendor.

Por un lado, podremos probar un croquetón de cordero con vinagreta de hierbas y mayonesa de tofu y kimchi. Un bocado delicioso caliente que contrasta a la perfección con la frescura de la mayonesa.

Por otro lado, Rodrigo ha creado solo para esta ocasión una coca dacsa de guiso de cordero, yogur y ensalada de hierbas. Se trata de una especie de taco valenciano con un relleno lleno de sabor y una salsa fresca y herbal en boca.

Agenda cultural en Pastoreo

No solo podremos disfrutar de la gastronomía en Pastoreo. Durante el fin de semana tendremos la oportunidad de asistir a diferentes actividades culturales gratuitas en este mismo espacio. Desde la exposición fotográfica Bestiarium de José Barea, centrada en retratos de razas autóctonas de la trashumancia, hasta el fascinante proyecto del Mapa de Lanas, un tapiz confeccionado a mano por parte de Hilandia que reúne piezas de lana de más de treinta razas autóctonas de ovejas españolas. Además, el día 1 de diciembre, a partir de las 18 horas, podremos disfrutar de la música en directo de la mano de la cantante Marta Mendieve.

Talleres para todos los públicos

También, por un valor de 10 euros, podremos participar en talleres para hacer en familia o con amigos. Los talleres tienen un fin benéfico, pues todo lo recaudado irá destinado al comedor social de la Asociación Manos de Ayuda Social.

Son talleres que van desde clases de fotografía gastronómica con cata de quesos de Formaje incluida hasta la elaboración de coronas de flores de Navidad de la mano de Floreale, pasando por la creación de un mini tapiz de lana con Hilandia o la fabricación de adornos navideños de lana gracias a La Real Lana. También habrá espacio para el taller gastronómico, con dos pases el domingo para aprender a decorar galletas navideñas con María Mirabelli. Para poder participar en los talleres es necesaria la inscripción previa en su web.

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