Tablao La Carmela se prepara para vivir una de sus noches más especiales del año con una propuesta exclusiva diseñada para quienes desean despedir el 2025 de una forma única.

En pleno corazón de la ciudad, su mítica “cueva del misterio” se transforma en un escenario íntimo y vibrante, donde la celebración de Nochevieja adquiere un carácter diferente: cercano, emocionante y marcado por la fuerza del arte flamenco y una propuesta culinaria pensada para la ocasión.

Para esta velada tan señalada, Tablao La Carmela presenta un menú especial de Nochevieja, creado para disfrutar sin prisas de un recorrido culinario que combina sabores tradicionales con elaboraciones cuidadas.

La experiencia comienza con un aperitivo de vermú Izaguirre & Gilda del cantábrico, que abre paso a una selección de entrantes donde destacan algunos de los imprescindibles de la cocina española en su versión más festiva: jamón Ibérico y queso manchego curado, crema de bogavante con croutons y virutas de gambón al ajillo, langostinos y gambas cocidas con salsa cóctel y un refrescante sorbete de mojito para limpiar el paladar antes del plato principal.

El menú continúa con dos opciones a elegir para el plato principal: la elegancia de una merluza de pincho en salsa de carabineros, o un clásico infalible de estas fechas, el cordero asado al estilo segoviano con parmentier trufada.

La cena finaliza con un postre especial de Nochevieja, acompañado de una copa de cava y las tradicionales uvas de la suerte, para recibir el nuevo año siguiendo la tradición. La propuesta incluye, además, vino tinto Rioja o vino blanco Ribera del Duero, cuidadosamente seleccionados para acompañar el menú.

Pero lo que verdaderamente hace de esta noche un plan irrepetible es el espectáculo que acompaña esta propuesta, una actuación flamenca única protagonizada por Juan Andrés Maya, Judith Vargas y Lucía López Esteban.

Los tres artistas llenarán el tablao de fuerza, emoción y autenticidad, y ofrecerán un espectáculo creado especialmente para esta noche tan señalada. Su puesta en escena se convierte en el hilo conductor de una velada donde la música, el baile y el cante adquieren un significado especial, elevan la experiencia gastronómica y convierten la celebración en un recuerdo imborrable.

A partir de la medianoche, los asistentes podrán continuar la fiesta en Tablao La Carmela con un ambiente que dará inicio al nuevo año entre música y alegría para extender así la magia de la noche hasta bien entrada la madrugada.

Reservar es imprescindible para garantizar una plaza en esta velada exclusiva. El precio es de 250 euros por persona.

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Artículo elaborado con la información y los materiales remitidos por Luis Sanz Lázaro, de Ríos y Toth

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Pablo Benavente, Director Ejecutivo de La Guía del Ocio