Maison Jaguar es el nuevo restaurante del Grupo Khazuria, un espacio de dos plantas ubicado en plena calle Goya, 39 que homenajea a la gastronomía gourmet mexicana.

Con una propuesta de ingredientes y sabores que conjugan a la perfección con la vanguardia en los procesos de elaboración, «Maison Jaguar» es un lugar estimulante, donde evadirse del entorno de la ciudad, y adentrarse en un espacio pensado para divertirse, desconectar y disfrutar de la riqueza de la gastronomía mexicana, no solo los fin de semana, ahora también entre jornadas laborables.

El restaurante presenta su nuevo menú ejecutivo disponible de lunes a viernes hasta las 16: 30 h con el que intenta sorprender a todos los trabajadores de la zona (Barrio de Salamanca) y hacerles disfrutar y desconectar por un breve periodo de tiempo. De esta manera, el chef de Maison Jaguar ha diseñado una propuesta de mediodía por 30 euros/persona que incluye los sabores más reconocibles de la cocina mexicana.

Comienza con un primero a elegir entre guacamole tradicional, con pico de gallo de piparra y hierbas frescas, acompañado con totopos de crujientes de maíz o el ceviche de corvina y pulpo, con leche de tigre, pico de gallo de tomate cherry y aguacate tatemado y salsa de ajo asado y habanero, acompañado con totopos crujientes de maíz. Para los segundos proponen su quesadilla de pollo al pastor acompañada de salsa costeña y jardín de piña o su lubina en adobo de dos chiles a las brasas con majado de hinojo, hierbas y limas, acompañada de tortillas de maíz.

Este menú incluye la tarta de queso con salsa tropical de mango; así como la bebida, a elegir entre copa de vino, cerveza o refresco.

En Maison Jaguar destacaba notablemente su decoración y vajilla. Esta última diseñada a mano y personalizada de manera artesanal a juego con los detalles de mobiliario y paredes.

Un esfuerzo llevado al detalle ha hecho que Maison Jaguar, a seis meses de su apertura, haya recibido el premio a la “Mejor apertura bonita de Madrid”, otorgado por Restaurant & Bar Design Awards. Además, también ha conseguido el Certificado Gastronómico de la Secretaría de Turismo del Estado de Nayarit “por enaltecer y conservar las raíces y tradiciones del Estado de Nayarit (México)”.