El cachopo de metro de Urumea se ha convertido en uno de los platos más populares para compartir. Y en marzo, durante el Mes del Cachopo, es el momento perfecto para probar este cachopo gigante.

El cachopo de metro, crujiente por fuera y jugoso por dentro, es el homenaje de Tito, propietario de Urumea, a este plato típico asturiano. Pensado para compartir entre cuatro personas este «Cachopo metro«, lleva un kilo y medio de la mejor carne asturiana, acompañada de tres tipos de selectos quesos de la zona: la peral, Afuega’l Pitu, y otro que los funde, y jamón ibérico de primera calidad.

La cocina de Tito lo cubre con un rebozado crujiente que culmina este cachopo abundante para disfrutar en grupo.

Opciones para probar el «Cachopo metro»

Destaca la propuesta para 4, con el «Menú cachopo» que incluye un entrante a elegir, «Cachopo metro» y tres botellas de sidra o una de vino. Precio: 120 euros.

Además, dado el éxito del clásico cachopo de metro, ahora han ampliado con variedades del Tri cachopo de metro. Tres en tres sabores en un metro a elegir:

• El de siempre: Jamón ibérico y mezcla de tres quesos asturianos.
• El de cecina: Cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada.
• El de morcilla: Deliciosa morcilla de burgos con pimientos del piquillo asados y jamón ibérico.
• El de fabada: Fabada tradicional y coronado con salsa de fabada y piparras.

Y así, ofrecen también para 4, el «Menú tri-cachopo metro» que incluye un entrante a elegir, «Tri-cachopo metro» y tres botellas de sidra o una de vino. Precio: 140 euros.

Sabores Auténticos Asturianos con algún guiño a Madrid.

Además, en la carta podemos encontrar cocina asturiana, donde no faltan los platos de cuchara, la buena carne y el buen pescado. Algunos de sus productos estrella, además del cachopo, son: la falda de ternera al horno, la merluza a la sidra y la fabada, con fabes de las de verdad y todo el Compago, que viene directamente de Asturias.

A estas delicias, le acompañan unos entrantes de primera calidad, como el tomate de Navarra, la ensaladilla rusa, las croquetas caseras….

Además, como estamos en Madrid, el jueves hay cocido de puchero y todos los días, unos sabrosos callos.

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