\u00c9sta es la ruta que proponemos.<\/p>\n
Viernes por la noche: tres bares para empezar a entender Santander<\/h1>\n
Despu\u00e9s de instalarte en el hotel, no hace falta complicarse demasiado. El centro de Santander invita a caminar y a dejarse llevar. En apenas diez minutos puedes recorrer el Paseo de Pereda, asomarte a los Jardines y llegar hasta la calle Hern\u00e1n Cort\u00e9s enlazando algunas de las barras con m\u00e1s personalidad de la ciudad.<\/p>\n
Nuestra recomendaci\u00f3n es empezar por Las Hijas de Florencio<\/strong>, continuar en Cort\u00e9s<\/strong> y terminar la noche en la Vermuter\u00eda Sol\u00f3rzano; <\/strong>juntos dibujan una manera muy santanderina de empezar el fin de semana.<\/p>\n En Las Hijas de Florencio<\/strong><\/span><\/em> merece la pena dejar que el tiempo pase despacio. Este emblem\u00e1tico establecimiento ha vuelto a abrir sus puertas manteniendo intacto el esp\u00edritu que lo convirti\u00f3 en una referencia para generaciones de santanderinos: el bar de toda la vida.<\/strong> Su interior gira alrededor de dos barras \u2014una redonda y otra cuadrada\u2014 que articulan la vida del local, mientras que sus terrazas, una lateral y otra situada frente al Paseo Pereda y al mar Cant\u00e1brico, lo convierten en uno de los lugares m\u00e1s apetecibles del verano.<\/p>\n Su propuesta gastron\u00f3mica apuesta por el tapeo cl\u00e1sico y reconocible: huevos rellenos, ensaladilla en formato marinera, croquetas, tortillas, later\u00edo, embutidos, tostas o las tradicionales lascas de parmesano que forman parte de la identidad de la casa. Todo ello acompa\u00f1ado por una amplia selecci\u00f3n de vinos por copas y cerveza, pensada para continuar con una de las tradiciones m\u00e1s arraigadas de la ciudad: la hora del aperitivo.<\/p>\n A pocos pasos aparece Cort\u00e9s<\/strong><\/em>, con un ambiente m\u00e1s contempor\u00e1neo y una cocina pensada para alargar el aperitivo hasta convertirlo en cena. La carta mezcla recetas tradicionales con gui\u00f1os a la cocina mexicana de la chef Cristina Bada, una combinaci\u00f3n que funciona especialmente bien cuando se comparte en grupo: Tacos de cochinita pibil, margaritas, tequilas y mezcales comparten protagonismo con propuestas como el bikini ib\u00e9rico Cort\u00e9s, el brioche de carne, las croquetas o la ensaladilla<\/p>\n Y nuestra tercera propuesta para el viernes por la noche es Vermuter\u00eda Sol\u00f3rzano<\/strong><\/em>. M\u00e1s de ochenta a\u00f1os despu\u00e9s de su apertura, sigue siendo uno de esos lugares donde el verm\u00fa contin\u00faa teniendo el protagonismo que merece. Si buscas un sitio con personalidad, merece la pena reservarle un buen rato.<\/p>\n Un local que abri\u00f3 sus puertas en 1940, esta vermuter\u00eda es uno de los grandes puntos de encuentro y una referencia de esta bebida en la ciudad. Con m\u00e1s de cien referencias de vermut, incluido su propio Vermut Sagrado elaborado con Pedro Xim\u00e9nez<\/strong>, Sol\u00f3rzano mantiene intacta la cultura del aperitivo a trav\u00e9s de cl\u00e1sicos como las rabas o los caracolillos.<\/p>\n Su barra conserva una de las huellas m\u00e1s reconocibles del local: la marca sobre la madera producida durante a\u00f1os por el deslizamiento de los vasos al servirlos. Un peque\u00f1o detalle que resume perfectamente el car\u00e1cter de un establecimiento donde tradici\u00f3n y vida social van de la mano. As\u00ed lo demuestra su decoraci\u00f3n, con maquetas marineras, im\u00e1genes deportivas y figuras religiosas.<\/p>\n Reconocido con un Solete Repsol en 2023, sigue siendo uno de esos lugares que ayudan a explicar la identidad gastron\u00f3mica de Santander.<\/p>\n Caminar desde el Centro de la ciudad por el Paseo de Pereda, sus jardines y Puertochico, adentrarse en las calles en cuesta que nos llevan por Canalejas y Los Pinares hasta la segunda playa del Sardinero y continuar hasta el Mirador de Cabo Menor, con regreso por las playas del Sardinero, la Concha y la del Camello es uno de esos paseos que justifican por s\u00ed solos una escapada a Santander. La bah\u00eda acompa\u00f1a durante buena parte del recorrido y, poco a poco, el paisaje urbano y las diferentes playas dejan paso a uno de los rincones m\u00e1s reconocibles de la ciudad: la Pen\u00ednsula de la Magdalena.<\/p>\n All\u00ed, entre las playas de la Magdalena y la de los Bikinis, frente a la Isla de la Torre, espera el restaurante terraza Balneario de La Magdalena: U<\/strong>n restaurante con alma de chiringuito<\/strong>.<\/p>\n Desde las 10.00 h, la barra ofrece desayunos<\/strong>, entre ellos el pincho de tortilla, ya convertido en uno de sus bocados m\u00e1s emblem\u00e1ticos, adem\u00e1s de aperitivos para antes o despu\u00e9s de bajar a la playa. La terraza, amplia y situada en primera l\u00ednea, permite una comida m\u00e1s desenfadada frente al arenal<\/strong>, mientras que el comedor interior ofrece una experiencia m\u00e1s pausada, con grandes ventanales que mantienen la playa siempre a la vista.<\/p>\n Su ubicaci\u00f3n ya justificar\u00eda la visita, pero la cocina ofrece una raz\u00f3n m\u00e1s para detenerse.<\/p>\n Su propuesta gastron\u00f3mica rinde homenaje al producto del Cant\u00e1brico<\/strong>. Entre los entrantes para compartir aparecen platos como el pastel de cabracho, acompa\u00f1ado de salsa t\u00e1rtara y l\u00e1minas de pan sardo, la ensaladilla rusa, las rabas crujientes del Cant\u00e1brico o los mejillones en salsa. \u00bfNuestra recomendaci\u00f3n para este verano? El salmorejo con helado de tomate<\/strong> \u00a1delicioso y muy refresabte!<\/p>\n La especialidad de la casa son los pescados y los arroces<\/strong>. Entre los primeros destacan la merluza del Cant\u00e1brico en salsa marinera con almejas o el cach\u00f3n guisado al estilo tradicional, con arroz blanco, ajo y perejil. Los arroces<\/strong>, uno de esos platos que siempre apetecen frente al mar, se preparan en distintas versiones<\/strong>: abanda<\/strong>, con calamar y sepia; marinero<\/strong>, con rape, mejillones y colas de langostinos (\u00a1nuestro favorito, sin duda!); de almejas<\/strong>, con receta tradicional de estilo c\u00e1ntabro; de carrillera<\/strong>, con guiso de setas y boletus; y meloso<\/strong> de carabineros y almejas finas.<\/p>\n La propuesta se completa con algunas carnes, como la presa ib\u00e9rica con crema de boniato, cebollitas y setas glaseadas, o el entrecot de vaca madurada con patatas y pimientos.<\/p>\n Entre los postres destaca la tarta de queso, junto al flan de huevo al caramelo, el sorbete de lim\u00f3n al cava y una variedad de helados.<\/p>\n Aqu\u00ed recomendamos regalarse una sobremesa.<\/p>\n La ma\u00f1ana siguiente empieza mirando al mar.<\/p>\n Antes incluso de entrar al Centro Bot\u00edn<\/strong>, recomendamos hacer una parada en el Caf\u00e9 Centro Bot\u00edn<\/strong>. Su ubicaci\u00f3n, abierta a la bah\u00eda y conectada con los Jardines de Pereda, convierte el desayuno en parte de la experiencia. No es solo un buen lugar para tomar un caf\u00e9, unas tostadas o el casi obligado pincho de tortilla relleno que tanto gusta a los santanderinos: es uno de esos sitios donde merece la pena sentarse unos minutos para ver c\u00f3mo despierta la ciudad – y en los que la carta es amplia y cubre la jornada completa, m\u00e1s all\u00e1 del desayuno-.<\/p>\n Despu\u00e9s, el propio Centro Bot\u00edn, el paseo mar\u00edtimo o el Mercado del Este quedan a apenas unos pasos, as\u00ed que el desayuno se convierte en el mejor punto de partida para seguir descubriendo Santander.<\/p>\n Una de las ventajas de Santander es que siempre deja motivos para volver.<\/p>\n Si esta primera ruta te sabe a poco, hay otros locales que merece la pena guardar para una pr\u00f3xima escapada.<\/p>\n La hist\u00f3rica Bodega El Riojano<\/strong> es una de esas direcciones imprescindibles para entender la cocina tradicional santanderina. Bar Pepe<\/strong>, en Somo, es una magn\u00edfica parada despu\u00e9s de una ma\u00f1ana de playa, especialmente por su ambiente desenfadado y sus bocadillos. Y propuestas como Kandela<\/strong>, Pan de Cuco<\/strong>, Primera Vaca<\/strong> o La Carnaza<\/strong> permiten seguir descubriendo la diversidad gastron\u00f3mica de Cantabria desde perspectivas muy distintas.<\/p>\n Si solo dispones de un fin de semana para descubrir Santander, \u00e9sta es la ruta que recomendamos:<\/p>\n Viernes por la noche<\/strong> S\u00e1bado al mediod\u00eda<\/strong> Domingo por la ma\u00f1ana<\/strong> \u00bfTe quedan ganas de m\u00e1s?<\/strong> \u00bfQuieres ser siempre el primero en enterarte de todos los planes que hay en tu ciudad?<\/strong><\/span><\/p>\n Inscr\u00edbete AQU\u00cd a nuestra newsletter<\/span><\/a><\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/guiadelocio.es\/madrid\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/LasHijas_Marzo_2026-3-1-240x300.jpg\")
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<\/p>\nUn precioso paseo que termina con un gran arroz<\/h1>\n
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<\/p>\nEl mejor desayuno para empezar el domingo<\/h1>\n
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<\/p>\nQu\u00e9 otros locales apuntar para la pr\u00f3xima visita<\/h1>\n
![\"\"](\"https:\/\/guiadelocio.es\/madrid\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/PP_Marzo_2024-3-240x300.jpg\")
<\/p>\nNuestra ruta, de un vistazo<\/h1>\n
\nLas Hijas de Florencio \u2192 Cort\u00e9s \u2192 Vermuter\u00eda Sol\u00f3rzano.<\/p>\n
\nPaseo hasta la Pen\u00ednsula de La Magdalena y comida en el Balneario de La Magdalena. Si hay un plato que merece la pena reservar, \u00e9se es el arroz marinero.<\/p>\n
\nDesayuno en el Caf\u00e9 Centro Bot\u00edn antes de recorrer el Paseo de Pereda y visitar el Centro Bot\u00edn.<\/p>\n
\nGuarda para tu pr\u00f3xima visita Bodega El Riojano, Bar Pepe (en Somo), Kandela, Pan de Cuco o Primera Vaca.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/guiadelocio.es\/madrid\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/LasHijas_Marzo_2026-4-240x300.jpg\")
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