{"id":51699,"date":"2026-03-20T18:29:50","date_gmt":"2026-03-20T17:29:50","guid":{"rendered":"https:\/\/guiadelocio.es\/madrid\/?p=51699"},"modified":"2026-03-23T11:05:06","modified_gmt":"2026-03-23T10:05:06","slug":"donde-comer-torrijas-esta-semana-santa-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadelocio.es\/madrid\/donde-comer-torrijas-esta-semana-santa-2026\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer torrijas esta Semana Santa 2026"},"content":{"rendered":"

Un a\u00f1o m\u00e1s, llega la Semana Santa<\/strong> y con ella las torrijas a las pasteler\u00edas y restaurantes de Madrid.<\/p>\n

Desde las recetas cl\u00e1sicas a las m\u00e1s innovadoras, incluso con opciones saludables o gourmet, Madrid ofrece una amplia variedad para todos los gustos. A continuaci\u00f3n, te presentamos los algunas propuestas <\/strong>donde podr\u00e1s saborear torrijas y otros dulces t\u00edpicos de esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n

1. La Mallorquina<\/span><\/a><\/h3>\n

La Mallorquina ofrece sus torrijas<\/strong>, desde las tradicionales hasta la versi\u00f3n con cobertura de crema tostada. Y tambi\u00e9n prepara otros dulces de temporada como los\u00a0bartolillos<\/strong>, muy presentes en la Semana Santa de Madrid.<\/p>\n

Tanto la torrija,\u00a0<\/strong>uno de los productos estrella de estas fechas, como los bartolillos se siguen realizando siguiendo su receta tradicional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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2. La Duquesita<\/h3>\n

La Duquesita<\/span><\/a> sigue ofreciendo sus cl\u00e1sicas torrijas<\/strong>, a partir de una masa de brioche hecha combinando su suizo y rosc\u00f3n, con mantequilla francesa y una fermentaci\u00f3n larga. La infusi\u00f3n se realiza con leche, pieles de naranja y lim\u00f3n naturales, canela en rama y vainilla de Madagascar.\u00a0 Y se terminan con az\u00facar y canela, ofreciendo una textura jugosa y un exterior ligeramente caramelizado.<\/p>\n

Tambi\u00e9n propone una versi\u00f3n de torrija con crema tostada<\/strong>, que sigue el paso paso de la receta de torrija tradicional, pero se termina con una fina capa de crema pastelera, caramelizada con soplete, cremosa por dentro y con una capa de caramelo crujiente.<\/p>\n

Y adem\u00e1s, Oriol Balaguer ha elaborado sus reconocidas Monas de Pascua,<\/strong> este a\u00f1o est\u00e1n inspiradas en el universo infantil, Osos, delfines, gallinas, pulpos, monos, conejos o peque\u00f1os
\nelefantes son algunas de las propuestas que podremos disfrutar en este sal\u00f3n de t\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

3. Rodilla<\/span><\/a><\/h3>\n

Rodilla vuelve a incorporar en su carta, su\u00a0torrija tradicional<\/strong>, elaborada a partir de la receta\u00a0cl\u00e1sica<\/strong>. Sin reinterpretaciones ni ingredientes ex\u00f3ticos:\u00a0\u00a0solo\u00a0pan, leche<\/strong>\u00a0(infusionada con canela, piel de naranja y lim\u00f3n),\u00a0az\u00facar, canela, miel\u00a0<\/strong>y el respeto por una elaboraci\u00f3n que ha perdurado a trav\u00e9s del tiempo.<\/p>\n

Este establecimiento apuesta por la versi\u00f3n tradicional, como la hac\u00edan las abuelas,\u00a0reivindicando\u00a0sabores reconocibles<\/strong> y la sencillez como sin\u00f3nimo de calidad.<\/strong>\u00a0Desde siempre\u00a0trabajan\u00a0con la mejor materia prima siguiendo\u00a0<\/strong>la receta tradicional de Don Antonio Rodilla<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

4. Pan.Delirio<\/strong><\/h3>\n

Pan.Delirio elabora su torrija todo el a\u00f1o y ha sido reconocida hace unos a\u00f1os como la mejor de la Comunidad de Madrid.<\/p>\n

Este obrador madrile\u00f1o se caracteriza por su propuesta m\u00e1s saludable<\/strong> de torrijas. En lugar de fre\u00edrlas, optan por hornearlas, utilizando la misma masa de su famoso rosc\u00f3n de Reyes<\/span><\/a><\/strong>. El proceso de elaboraci\u00f3n es, como todo lo que hacen, completamente artesanal. Esta versi\u00f3n horneada mantiene la textura suave por dentro y una capa crujiente por fuera, sin perder el sabor tradicional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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5. El Riojano<\/strong><\/h3>\n

Una de las pasteler\u00edas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de Madrid, El Riojano<\/strong><\/a> es conocida por sus torrijas tradicionales de leche o vino<\/strong>, y en 2023 fueron galardonadas como \u00abLas mejores de Madrid\u00bb por la Asociaci\u00f3n de Empresarios Artesanos de la Pasteler\u00eda de Madrid (ASEMPAS)<\/strong>. Este establecimiento apuesta por una receta cl\u00e1sica<\/strong> sin artificios ni innovaciones.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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6. Mallorca<\/strong><\/h3>\n

Este establecimiento familiar, con m\u00e1s de 90 a\u00f1os de tradici\u00f3n, trae de nuevo su torrija cl\u00e1sica<\/strong>, elaborada con pan brioche<\/strong>, canela natural<\/strong>, y lim\u00f3n y naranja<\/strong>. Especialmente cremosas en el interior y levemente fritas y crujientes en el exterior. Tambi\u00e9n ofrecen la versi\u00f3n mini.<\/p>\n

La mezcla de sabores tradicionales y su textura jugosa ha convertido a Mallorca en uno de los lugares de referencia para disfrutar de las torrijas m\u00e1s aut\u00e9nticas en Madrid.<\/p>\n

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7. Turris<\/strong><\/h3>\n

Este obrador artesano<\/strong> con sede en Barcelona, pero con varios locales en Madrid, ofrece unas torrijas elaboradas con su propio brioche, infusionado en leche<\/strong>, ralladuras de piel de lim\u00f3n y naranja<\/strong>, vainilla<\/strong> y az\u00facar<\/strong>. El toque final es una capa crujiente de az\u00facar y canela<\/strong> que convierte cada bocado en una experiencia memorable. Adem\u00e1s, de la torrija tradicional, tambi\u00e9n encontramos la versi\u00f3n de chocolate y la de pistacho.<\/p>\n

Adem\u00e1s, por la influencia catalana, encontrar\u00e1s huevos de pascua<\/strong> y\u00a0 destaca la mona de brioche con huevo de chocolate,<\/strong> elaborada con masa madre y coronada con un huevo de chocolate negro 62%.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

8. Levaduramadre<\/strong><\/h3>\n

Este obrador es famoso por su panader\u00eda 100% artesanal. Pero adem\u00e1s, ofrece unas torrijas elaboradas seg\u00fan una receta tradicional de la familia del panadero Moncho L\u00f3pez. Como el propio Moncho nos cuenta\u00a0\u201ces una torrija de toda la vida, como la que podr\u00edas comerte en casa de tu abuela\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n

En Levaduramadre puedes llevarte las torrijas listas para consumir<\/strong> o comprar la barra de pan de torrijas<\/strong> para prepararlas en casa.<\/p>\n

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9. Pan y Cacao<\/strong><\/h3>\n

El chef pastelero Miguel Moreno<\/strong> se ha ganado un lugar destacado en el panorama de la pasteler\u00eda espa\u00f1ola, y sus torrijas son una muestra de ello. En Pan y Cacao<\/span><\/a> elaboran torrijas de pan brioche<\/strong>, jugosas por dentro y crujientes por fuera, a base de leche<\/strong>, az\u00facar<\/strong>, canela<\/strong> y naranja<\/strong>. Tambi\u00e9n ofrece una versi\u00f3n de torrijas hechas con masa de croissant<\/strong>.<\/p>\n

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 <\/p>\n

Y, adem\u00e1s, la Ruta Dulces Pasiones de Semana Santa<\/span><\/a> 2026<\/strong><\/h3>\n

Esta Ruta te invita a recorrer la ciudad a trav\u00e9s de sus postres m\u00e1s emblem\u00e1ticos. M\u00e1s all\u00e1 de la torrija<\/strong>, la ruta permite explorar otros dulces t\u00edpicos que cobran protagonismo en esta \u00e9poca.<\/p>\n

Esta iniciativa re\u00fane una amplia selecci\u00f3n de pasteler\u00edas, panader\u00edas y restaurantes<\/strong> que rinden homenaje a recetas con siglos de historia, elaboradas con t\u00e9cnicas artesanas y productos de calidad.<\/p>\n

El gran protagonista es, sin duda, la torrija<\/strong>, uno de los dulces m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en estas fechas. Este postre, elaborado a base de pan, leche o vino, az\u00facar y canela, se presenta en m\u00faltiples versiones que respetan la tradici\u00f3n pero tambi\u00e9n incorporan enfoques contempor\u00e1neos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En resumen, la Semana Santa en Madrid<\/strong> es el momento ideal para saborear estos dulces tradicionales en su versi\u00f3n cl\u00e1sica o m\u00e1s innovadora, para los m\u00e1s atrevidos.<\/p>\n

\u00bfQuieres ser siempre el primero en enterarte de todos los planes que hay en tu ciudad?<\/strong><\/span><\/p>\n

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