Por su décimo aniversario, el restaurante Rosi la loca entra en una nueva era, renovándose sin perder su esencia original, y continúa siendo un referente para quienes buscan una experiencia gastronómica y de ocio diferente

El Barrio de las Letras está de fiesta y el epicentro de la celebración no podía ser otro que Rosi La Loca. Diez años han pasado desde que esta «Taberna de locos» irrumpió en la escena gastronómica de la capital, apostando por la extravagancia, la diversión y la creatividad sin límites. Hoy, sigue fiel a su esencia, pero con una evolución que
promete sorprender.

Mucho más que un restaurante

Con una decoración donde la fantasía cobra vida y una propuesta culinaria que desafía lo convencional, Rosi la loca se ha convertido en un referente para aquellos que buscan experiencias gastronómicas y de ocio inolvidables.

Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Javier Alfaro, la carta es un viaje que fusiona lo mediterráneo con guiños asiáticos, italianos y nikkei. La propuesta gastronómica no solo sorprende en sabor, sino también en presentaciones únicas con vajillas que dejan a cualquiera boqueabierto, acercando las piezas de la alta gastronomía a experiencias populares accesibles para todos.

La locura se renueva

Para celebrar esta década de locura, el restaurante se reinventa con un re-styling completo que mantiene su esencia, pero la potencia con detalles que lo hacen más vibrante que nunca. Los tonos electrizantes, el papel y los estampados animal print se imponen con fuerza, fusionándose con un mobiliario que invita a la diversión. Y como no podía ser de otra manera, también hay novedades en la carta. Nuevas incorporaciones sólidas y líquidas se suman a una oferta gastronómica que nunca ha tenido miedo de romper los esquemas.

A lo largo de los años, Rosi La Loca se ha convertido en un auténtico «place to be» para aquellos que inspiran y aspiran. Personalidades influyentes han pasado por sus mesas y su magia ha conquistado a miles de seguidores. Pero, más allá del brillo y la excentricidad, hay algo que nunca cambia: la pasión por ofrecer una experiencia gastronómica y de ocio inolvidable.

La cocina

Entre sus platos más conocidos están las Bravas Locas, que en 2023 arrasaron ganando el 2o premio en el IV Concurso Internacional «Una de Bravas», las croquetas de jamón ibérico crujientes por fuera y cremosas por dentro, y el delicado tataki de atún, acompañado de una suave cama de alga wakame y salsa teriyaki. Sin olvidar la espectacular tortilla al momento con trufa negra, elaborada con las famosas patatas LAYS.

En el capítulo de platos irresistibles, destaca su bocata de costilla de ternera, con pan bao de remolacha y costilla cocinada a baja temperatura que se deshace en la boca, todo aderezado con una salsa de verdura y mayonesa japonesa, y para cerrar con broche de oro, el postre Dulce Miss You, una deliciosa crema casera de mascarpone y dulce de leche, con base de cookies y crispy de frambuesa.

En cuanto a su propuesta líquida, no puede faltar el cóctel «Gato Loco», una explosión de sabores cítricos y dulces con ginebra Bombay Dry, puré de mango y sirope de violeta, o la refrescante sangría roja, una mezcla perfecta de vino tinto, ginebra, maracuyá, frutos rojos y un toque de cava que se elabora cada día en la barra de Rosi.

Una invitación a celebrar la locura

Diez años han pasado desde que la locura se apoderó del número 4 de la Calle de Cádiz, y si algo ha quedado claro es que Rosi La Loca no es un restaurante cualquiera. Es un lugar donde las reglas se rompen, donde la fantasía y la realidad se confunden y donde cada visita es una fiesta para los sentidos. La celebración de esta década de éxitos es una invitación abierta a todos los amantes de la gastronomía, la diversión y la autenticidad.

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